快十点时给墩墩蒸了条鳝鱼,等它吃饱喝足,上楼准备洗澡睡觉。『地址发布页邮箱: ltxsba @ gmail.com 』
在他洗澡时,刚刚已经洗过澡的沈佳悦,则是偷偷摸摸将衣服换上,准备给林旭一个惊喜。
但今天冷空气来临,气温有点低,等林旭穿着浴袍从浴室出来,这丫头已经开始打喷嚏了。
这……
林旭看着她身上的衣服,再看看空气温度计上显示的数字,忍不住问道:
“你这是在挑衅流感病毒吗?”
沈佳悦俏脸一红,随即扑到他怀中,手脚并用,像个八爪鱼一样挂在林旭身上:
“我不是在挑衅流感病毒,而是在挑衅你!”
林旭在她翘臀上轻轻拍了一下:
“你知道啥叫又菜又爱玩吗?”
沈佳悦:“!!!!!!!!!!!”
不好,中计啦!
臭旭宝今天是有备而来!
没等她多想,就被林旭紧紧抱在怀中,嘴巴也被堵上。
原本准备好的袭变成了反杀局面,猎人瞬间成了猎物,整个场面变得不可描述起来……
早上,林旭从睡梦中醒来。
看着旁边睡姿极其不雅的乖宝宝,他忍不住在这丫头额头上亲了一口,随即穿衣服起床,洗漱后下楼做早餐。
盆里加入一些中筋面粉,放入发酵粉和泡打粉,加温水和成面团,放在温水中开始饧发。
趁着这个功夫,他将昨晚带回来的五花肉切成肉馅,再用生抽老抽葱姜水等调味品腌制起来。
接着将一口做甜品的不锈钢锅拿出来,再拿出糜子面和面粉,准备炒面。
昨天回来的路上沈佳悦嘟囔一路,想尝尝殷州的炒面糊糊,身为宠妻好丈夫,自然得安排上,顺便再做点茶汤尝尝。
但光吃糊糊容易饿,所以他打算再蒸点肉卷和糖三角。
怀旧嘛,就得全方位的。
不锈钢锅清洗干净,放在灶上烧干,接着将面粉倒进去,用锅铲慢慢翻炒。
这一步不能着急,得慢慢来,小火慢炒,这样才能把面粉的香味完全炒出来。
其实炒面粉在后厨很常见,一般带糖的馅料中,比如糖三角、炸糖糕等美食的馅料,都需要加入一些炒熟的面粉增加香味和粘稠度,这样糖化开后,不至于流淌得四处都是。01bz.cc
面粉小火慢炒,一直炒到色泽微黄、面香味浓郁,盛出来摊开晾一下。
趁着这个功夫,林旭又将糜子面也炒了一下。
两种面粉全都炒好,刚才和的面团也差不多已经饧发完毕。
他拿出来揉搓一下,开始做糖三角和肉卷。
正忙着,沈佳悦穿着小恐龙睡衣,趿拉着小黄鸭拖鞋来到了厨房,边打哈欠边问道:
“今天吃什么好吃的呀?我饿了。”
林旭说道:
“给你蒸肉卷和糖三角呢,顺便让你尝尝炒面糊糊……”
“那还要多久呀?我好饿!”
这会儿糖三角还没包好,林旭想了想,拿起一个还没裹糖的面剂子搓成长条,顺便拧几下做成麻花状。
然后放进烤箱中,设定好温度后开始烤制。
忙完这些,他继续做糖三角。
烤箱里的麻花很快就膨胀起来,颜色也从刚开始的白色变成浅黄色,接着是金黄色,最后变成焦黄色。
等林旭把所有糖三角包好,里面的面麻花已经烤好。
他打开烤箱,将烤网上焦黄的大麻花拿出来,笑着说道:
“小时候家里蒸馒头,奶奶喜欢发面缠在竹竿上,放进地锅的灶膛里把面烤焦了给我吃,说能捡钱。”
沈佳悦这会儿正在吃给墩墩准备的鱼干,见见到这烤得焦黄的大麻花,顿时被面香味给吸引住了:
“看起来好诱人,这怎么吃啊?”
林旭从冰箱里端出一小碗西瓜豆酱摆在旁边:
“蘸着酱吃就行了,味道应该不错。”
烤得焦黄的发面蘸着西瓜豆酱吃,味道肯定没得说,沈佳悦用厨房纸垫着将大麻花掰开,然后用筷子夹着,蘸了点酱送到嘴里,眼睛顿时弯成了月牙:
“哇,又酥又香,好好吃……真没想到做馒头的面还能这么吃。”
林旭说道:
“这不很正常嘛,西方人都这么吃的,东方人更喜欢蒸着吃。”