要是别的食材还真不敢打这种保证。
但鹅肝不一样，这种油脂极其丰富的食材，让人吃吐真不是开玩笑的。
甚至可以说，只要撒开了吃，一顿就能把人吃伤。
“扒烧整猪头？”
沈佳悦的注意力成功被转移了：
“就是那种一整个剔掉骨头的大猪头做的菜吗？”
林旭点了点头：
“你吃过？”
“吃过，上次去扬州玩，老爸提前好几天找饭店预订，但口感并不好，有一点点怪味，猪毛也不太干净，我们全家都好失望。”
淮扬菜日渐萎靡就是这种原因，明明典籍上有记载，各种影视剧纪录片中也出现过的菜品，偏偏现实中去吃，却让人乘兴而去，败兴而归。
花钱都享受不到，也别怪百姓诟病了。
就跟西湖醋鱼一样，很多去杭州旅游的人，提到这道据说是必吃名菜的菜品，都连连摇头。
“什么肉嫩如蟹，要是螃蟹那么难吃，澄阳湖也不会有那么多蟹贩子了。”
林旭扭转不了大家对西湖醋鱼的印象，但把老丈人一家对扒烧整猪头的印象扭转过来还是很自信的。
正好明天周五了，让老丈人过来试试菜，看一下到底扬州本地做的好吃，还是自己瞎捣鼓出来的美味。
“喵呜～～～～”
正想着，耳边传来了墩墩的叫声。
低头一看，小家伙居然把盘中的鹅肝吃了个干净，甚至连盘底一些油脂都没放过。
嗬，这么喜欢吃鹅肝吗？
小家伙用爪子拍打一下盘子，冲林旭又叫了一声：
“喵呜！！！！！！！！”
愣着干啥呢，赶紧添饭呀！
哪有让小猫咪吃半饱的道理？
第四百七十七章 一道和尚烹制出来的绝顶美味——扒烧整猪头！
“看来不光人喜欢吃鹅肝啊，猫也喜欢。”
林旭又上楼给墩墩切了几片，小家伙低头吭哧吭哧的吃了一阵，然后蹲在服务台上，愉快的舔起了爪子。
舒云好的问道：
“刚才要是拍一下，网友们肯定会很喜欢。”
沈佳悦摇摇头：
“拍出来容易被人指责炫富，而且墩墩也不太喜欢吃饭时被拍，还是拍别的吧，我不想让墩墩承担什么，就想让它快快乐乐的。”
网上，皮渣的视频非常火爆。
因为不光殷州地区有这种美食，甚至连殷州周边的市镇，也有类似的美味。
弹幕中不断有人科普家乡人对皮渣的情感。
还有一些殷州地区的网友，感谢林旭宣传了家乡美食。
国内很多地方的特色美食，大都碍于宣传、颜值、卖相等方面的问题，只在当地流行，外地闻所未闻。
林旭主动宣传家乡美食行为，引来了不少粉丝的点赞。
甚至不少人还在评论去安利自己老家的美味。
不过在安利的同时，也表示会去林记尝尝皮渣的味道，品尝一下林老板来到京城也念念不忘的家乡美味有多好吃。
鉴于这些网友的热情，林旭担心明天做皮渣有点来不及。
把墩墩的盘子洗刷干净，他走进厨房，先烧了一大锅黄栀子水，又从仓库拿出不少粉条和鸡蛋，做了好几大托盘皮渣。
第二天早上，林旭起床后发现老妈已经开始做早餐了。
将贝贝南瓜上面挖开，掏出里面的南瓜瓤，接着将浸泡好的糯米、红豆、绿豆、花生、板栗等食材调成的八宝馅料填进去，准备放进锅里蒸制。
“悦悦昨晚跟我一块儿刷视频，看到人家这么吃，也想尝尝，我就做了一些……对了儿子，快元旦了，你还回去不了？”
陈美娟正在厨房忙活呢，见到儿子进来，便主动问道。
元旦三天假期，但这跟林旭没多大关系，因为他是老板，不是员工，假期什么的都是浮云。
就算是员工也休不了假期，因为节假日往往是餐饮行业的高峰期。
别说休假了，反而还需要加班。
林旭说道：
