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分卷阅读34(2 / 2)

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其中还不乏老客捧场,“多谢惠顾”

“客官里边请”的招呼声不绝于耳。进店的客人跟着店员坐到安排好的位置上,四下打量一番确实跟时下的酒楼不一样,尤其是大堂中间一整面墙上都挂着两指宽的木签,上面写的都是各类肉食蔬菜的名字,看着像菜单,可瞅着都是生食,越发怪起来。

还有桌子不是一般的四方桌,有大有小,中间都掏空,错落有致地排在大堂中。众人这边打量着店内的装修,每桌落座的客人都安排一个店员招呼,考虑到第一天开张,来客对火锅都很陌生,每个店员都提前培训过如何快速清晰的介绍店里的特色。

先来看看最先进店的一桌客人,这是之前的三位老客,经常结伴来酒楼吃饭,新店开业三人又许久未聚自然要来捧场,被安排到一个位置极好的四人桌上,招呼的店员就先上了一壶花茶,每人斟上一杯。

“三位客官,花茶是免费提供的,这是本店的菜单,您先看看。”每人发了一张菜单后,继续开口道:“本店做的是一种新吃法,名曰火锅,掌柜要求小的们务必要将火锅的吃法和特色给进店的客人介绍清楚。”三人看着从未见过的菜单,有点一头雾水,以往可都是口头点菜,从未有过菜单一说,上边的每样东西分开来都认识,还都清晰的标明了价格,凑到一起就不明白了。

“您看,火锅先要选择汤底,纯汤底的有麻辣、香辣、骨汤、清汤,还有鱼火锅、老鸭锅、老母鸡锅,建议您选择鸳鸯锅底,可以一锅两吃,推荐您选一个辣汤和骨汤。我们还有蘸料,蘸料是两文钱一位,可以根据口味自主搭配。”

“为什么还有蘸料,是一开始味道不够?”

“蘸料是为了丰富口感,本店的火锅是要客人们自己动手将食材下锅涮熟后食用,喜欢清淡的客人可以直接食用,不过有了蘸酱口感会更丰富,我们的蘸酱就有十多种,您可以自由搭配。不蘸酱就好比清蒸鱼,蘸酱就如同红烧鱼,同样好吃,只是吃法不同。”

“这么一说我们就明白了,那就每人来一份蘸酱。”

“好的,客官,请您在酱料后边的方框里打个钩,这是笔。”只见其从胸前的小口袋里拿出一物,拧开一头交予客人手中,三人有些纳罕,不是毛笔还有什么能写字,仔细一看,原来里边放着一支粗细均匀的炭条,外边却是罩着一个铜制的帽子,小小物件做的倒也精巧细致,关键是还挺实用。

“下边的是涮火锅的食材,有肉类还有素菜,看您三位的喜好,后边还有酒水,本店的特色是酸梅汁,配着火锅最合适不过。”

“小二哥,我们也是第一次吃这个火锅,也不知道这个涮菜怎么个选法,有没有推荐的。”

“客官,您看,我们菜单上还有两人套餐、四人套餐、六人套餐和八人套餐,里边就含有一个鸳鸯锅底、蘸料还有各类食</br>

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