租陆勇家房子的豆腐坊脾气太大，陆勇能忍，卢栩忍不了。
从前他就做点凉菜，铺子开起来用量大了，卢栩可不找那种烂脾气祖宗。
他在观阳联盟问了一圈，没一天就有人给他介绍了观阳北边村子里的豆腐坊，这家做豆腐做了好几代，手艺、口味没得挑，老夫妻两人老实巴交，有三个女儿，没儿子，在村里没什么底气，明明挨着观阳县，都没想过进县城发展。
卢栩要量大，先给钱，人家态度十分好，要豆腐给做豆腐，要豆腐脑给做豆腐脑，卢栩还定了石板豆腐、豆皮、豆浆，豆腐坊同村的女婿拉板车往县里给卢栩送货。
卢栩叫陆勇去接货，“往后，你就负责采买进货。”
陆勇吓一跳，指着自己：“我？！”
卢栩：“就你家最近，不是你是谁？”
陆勇呆呆地看卢栩。
他再傻也知道无论什么铺子进货都是大事，都是老板最信任的自己人，他和卢栩非亲非故的，卢栩竟然这般信任他。
清冷的秋日清晨，陆勇觉得全身都烧热了。卢文路过，瞥他一眼，凉凉道：“你别太激动啊，要不是你住得近，采买肯定是我负责！”
陆勇憨笑。
卢栩喊他们俩：“发什么愣呢，来，我教你们怎么弄豆腐脑！”
第77章 营业
天蒙蒙亮,赌坊的邻居们闻着食物的香味儿醒来，从此开启每天被香味叫醒的生活。
油条下锅，葱油饼入饼铛,卢栩熬好了豆腐脑浇汁,把豆浆倒入大号陶锅加热,南瓜小米粥，糯米红豆粥煮上。
教会了寒露如何烙饼，卢栩又去把昨晚煮好的鸡蛋磕一磕，放进小砂锅,加香料，茶包,慢慢炖着。
切豆腐,串萝卜，串青菜。
耐煮的香菇、海带、豆腐、排骨、鱼丸等先入锅。
虽然理论上没人一大早会吃麻辣烫，万一有人好想尝新鲜呢？
卢栩喊陆勇和卢俊新围着麻辣烫锅摆上一排板凳,串好的菜整齐排列到篮子里，把摊位扔给陆勇看着。
他跑去搓糯米圆子，往红枣红豆粥里扔。
卢栩一共就一袋糯米，还是托粮铺伙计帮他留的，全留着做甜汤用。等新米下来,观阳糯米便宜，再慢慢开发别的——汤圆,年糕，糍粑,糯米糍,糯米饭……
卢栩越想越馋，正想着,忽然听见有人问：“有什么好吃的？”
卢文哈切打到一半，从板凳上跳起来，精抖擞地跑去迎客，“大爷，你吃点儿什么？”
被香味熏醒的邻居人还困着，他也开铺子的，挨着赌坊卖瓷器摆件，卢栩他们来来回回翻修房子运货，抬头不见低头的，早就认识了。
“我瞧瞧。”瓷器店老板负手往里走，临街先是早餐铺子，豆浆、豆腐脑和粥热气腾腾的，再往里，刚炸好的油条、油饼、韭菜盒子堆在藤篮里沥油，金灿灿的，旁边是张新案板，案板上垒了一沓葱油饼，一张纸热气腾腾飘着葱香味儿，切开的一张，能看到面饼一层一层的，老板心动了。
他继续往里看，见火上两个大锅在熬粥，还有一个小锅里炖着山楂果子，每个闻上去都甜津津的。他凑到卢栩面前的锅看，红豆红枣又浓又稠。
再靠里，是熟悉的凉菜摊子。
最稀的是最靠里面那张长条大锅，辣味儿就是从那儿冒出来的，白汤底，红油花，里面炖着好几样叉着签子的菜，他好地抽出来一根看，嚯，排骨！也不知道是谁切的，那叫一个小！就这么小小一块上面还插着两根竹签。
“小卢，你切的？”
卢栩边搓丸子边谦虚道：“我哪有这手艺，我们村屠户给切的。”
为这他还挨了一顿挤兑呢，屠户嫌他要求多，忒烦。
他们这儿肥肉贵，瘦肉便宜，连骨头的、内脏、下水就更不值钱，偏卢栩尽要些骨头、血豆腐、猪肝之类的，先前屠户每天杀完猪给他带，也算合作愉快，结果卢栩买排骨，非让他给剁成小块，一块一指节宽，忒小，忒麻烦！要不是亲戚，非把卢栩撵出去。
卢栩得意洋洋，“别看小，我一块儿就卖两文钱。”
瓷器店老板一琢磨，这个价卢栩还真不怎么赚钱。
他又抽出别的看，鱼肉丸子，香菇，豆腐，猪肝，萝卜块……越值钱的越小，越不值钱的越大。看这萝卜，卢栩就给得很大方。
“这些菜也是烫的么？给我来一碗！”
卢文凉凉道：“大爷，这一大早的吃麻辣烫多辣啊，要不我给你端碗粥吧。”
瓷器店老板挥挥手，“我不怕辣！”
从前去卢栩那买凉菜，他都多要好几份儿辣椒油。
他掀袍子坐下，陆勇拿碗先给他舀一大勺芝麻酱，又撒了小葱香菜芹菜碎，从煮熟的食材里往外捞菜。
瓷器老板先来了一口豆腐，整块入口，人差点辣哭，他扭开头拿手绢捂着嘴一阵咳嗽，可算明白了为什么叫麻辣烫，真是又麻又辣又烫嘴。
卢文幸灾乐祸，“我就说吧！你得蘸上芝麻酱。”
瓷器老板放下手绢，又来一口，嘶，真辣，再来一口，“小陆，你看看那个丸子熟了吗？”
陆勇：“都熟了。”
又有人来，好地往这边凑，嘀嘀咕咕“这是什么？好吃吗？”
瓷器老板一瞧，都认识，和他们招招手让他们坐下，“来来来，一起吃，小陆快给他们拿个碗，你再给我烫个……算了你忙吧，我自己来。”
不用陆勇动手，他从一边拿个空盘子，装了好些插好签子的菜，边涮边忽悠邻里吃。
