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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1340节(2 / 2)

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“烤鸭好啊,就喜欢吃这玩意儿,那我们可得设定好归期,不能耽误了美食。”

又聊了两句,两口子跟林旭一家告别,便开车离开迎春街,先拐到北四环上,再通过北四环前往离开京城的高速,然后一路向南。

老孙头没想着赶路,一路走走停停,今天先到济南,感受一下济南的把子肉和炒饼丝,顺便逛逛趵突泉。

路过泰山时再上去转转。

总之,一路吃一路玩,弥补一下年轻时错过的美景,顺便领略一下祖国大好河山。

“这种自驾游好浪漫啊,旭宝,回头咱们也这么开车出去好吗?”

“好啊!等不忙了,咱开着车,带墩墩顺着g7直奔西北,让墩墩感受一下大漠孤烟直、长河落日圆的辽阔与壮丽。”

目送坦克300消失后,两口子这才带着行李,抱着墩墩走进了林记美食。

刚进门,舒云就迎了过来:

“我们的小宝贝回来啦,在殷州玩得开心吗?”

“喵!!!!”

墩墩夸张的叫了一声,然后像个小话痨一样讲述着殷州的见闻。

舒云虽然一句都听不懂,但还是认真倾听着,偶尔还夸两句,不知道的还以为她是猫语十级专家呢。

林旭放下行李,宋甜甜和小董立马帮着放进了柜台里面。

问了一下最近店里的事情,确认没发什么状况后,林旭便大踏步上楼,开始视察后厨。

魏乾见他回来,笑着问道:

“人家店里的烤鸭要么是挂炉,要么是焖炉,你为啥两样都上啊?”

正常来讲,烤鸭应该专攻一种,并做出自己的特色,这样顾客们才更加欢迎。

京城大大小小卖烤鸭的饭店上百家,虽然烤法就那两种,但各家店都力争不同,以期给顾客留下更深刻的印象。

现在林旭把两种烤鸭一网打尽,这多少有些贪多嚼不烂。

林旭提着茶壶倒了杯茶,先吨吨吨的喝掉半杯,这才说道:

“等尝过挂炉烤鸭和焖炉烤鸭一起吃的感觉,你就不这么说了,两种烤鸭滋味、口感都不一样,同时吃,会把喜欢吃挂炉和喜欢吃焖炉的烤鸭全吸引过来……等着被同行们敌视吧,燕京烤鸭品牌要重新洗牌了。”

有完美级做法在,林旭是有这份自信的。

一听这话,魏乾还真期待了起来:

“那你啥时候露一手给我们尝尝啊,过去在钓鱼台的时候,三号楼做烤鸭,但每次想过去蹭两口,就有个怪脾气的二逼甩脸子……”

林旭试探着问道:

“宁小利吗?”

“对,就是他……嗯?你咋知道他??”

林旭放下茶杯:

“三号楼宁总厨推荐的……我下午会亲自面试他,要是有真本事,就聘请他出任烤鸭部的厨师长,要是水平一般,那就让他继续祸祸钓鱼台去。”

魏乾张了张嘴,认真思索一下,这才说道:

“他本事是有的,就是动不动一副你们这群傻逼不配跟我交流厨艺的架势,让人很烦,朱勇好几次都差点跟他打起来。”

这倒引起了林旭的兴趣:

“那去年的厨艺大赛上,我怎么没见过他啊?”

“年龄大了呗,今年都三十了,而且他只擅长烤鸭,别的厨艺很稀松,做猪肉的话,我更是能把他捆起来吊房梁上打……”

你先等会儿……吊打就吊打,咋还捆起来吊房梁上打呢?

你俩搁这儿玩绳艺虐恋呢?

林旭原本还担心宁小利会动摇魏乾这个总厨师长的地位呢,没想到是个偏三轮,那就没问题了。

以后总店这边还是以魏乾为主,他有条理有思路,灵活有底线,比较适合做管理。

现在后厨除了魏乾这个总厨师长之外,别的部门的厨师长也已经明确下来。

比如面点部厨师长季明辉、卤品部厨师长徐新华、汤品部厨师长庄一舟、炖菜部厨师长朱勇、炒菜部厨师长秦伟等等。

每个厨师长下面还有几个主厨和大厨,然后是帮厨和学徒。

现在再加一个烤鸭部,后厨的配置基本上已经全了。

中午,店里开始吃午饭。

今天吃的是萝卜干炖肉丁、韭菜炒鸭血以及生汆丸子汤,前两道是秦伟做的,后面一道是庄一舟做的。

如今朱勇在银杏园轮值,把庄一舟羡慕得苦练厨艺,以期到银杏园大干一场。

虽然轮值厨师长没有业绩压力,但几位厨师长私下里却开了盘口,赌一下各自带银杏园期间的餐饮额度,看谁才是厨师长圈子里的王者。

午饭很美味,林旭吃得很开心。

吃完饭他又盛了一些丸子汤,端着碗小口啜着,打算趁着这会儿不忙,检查一下烤鸭炉的耐火砖砌得咋样。

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