但墩墩有洁癖,不肯在地上趴,所以对它来说,地暖远没有大炕那么有吸引力。
小两口跟大家告别,开车去山上休息。
第二天早上五点多。
林旭悄悄从床上起来,正窸窸窣窣穿衣服的时候,就被睡眼惺忪的沈佳悦一把抱住:
“外面还天黑呢,你咋起来了?”
林旭扭脸亲了她一口:
“去把猪头炖上,否则耽误中午吃了……你再睡会儿,等吃早饭的时候我开车来接你。”
“可是伦家想抱着你睡~”
“那今天中午可吃不上扒烧整猪头了。”
一听这话,沈佳悦也不再阻拦。
嗯,虽然抱旭宝重要,但吃的也挺重要,毕竟这可是扒烧整猪头,中午还得发到群里放毒馋燕宝呢。
想到这里,沈佳悦起身咬了一下林旭的耳朵,用楚楚可怜的腔调说道:
“那你可别忘了来接我这个孤苦伶仃十多个小时没吃饭的小可怜哟。”
真是越来越妖精了啊……林旭反身将这位软萌的大宝贝抱住,总算明白了为什么君王从此不早朝。
碰到这种会撒娇会卖萌身材还巨火辣的小媳妇儿,还真挺要人命。
“你再睡会儿吧,我去给你做好吃的了。”
说完,林旭在这丫头屁股上轻轻拍一下,起身去卫生间洗漱一番,接着来到床边,低头在大宝贝脸上啄了一口,将被子掖好,便推门出去了。
开车来到山下的餐厅,走进厨房,把浸泡着的猪头提起来。
浸泡一夜之后,猪头都已经变得微微发白,不过这正好方便上色。
他烧了一锅水,把猪头放进去进行飞水,猪头煮断生,就可以捞出了。
接着拿来两口砂锅,锅底垫上大号竹篦,放上葱姜,摆上猪头,再放一把冰糖,将昨晚熬好的卤汤倒进去。
大火烧开,撇去浮沫后转小火,开始慢慢卤制。
这种扒烧菜一锅只能做一份,两个猪头林旭用了两个砂锅,把两个猪头全都卤上后,他开始做早餐。
先拿来一口大号砂锅,里面放入大米大火烧开,再调成小火慢慢熬制。
熬的时候放一勺猪油进去,能增加米粥的香味和入口的滑润感。
粥熬上,往和面盆里倒入半盆中筋面粉,放入发酵粉泡打粉以及白糖,揉成面团后放在一边饧发。
趁着这个时间,洗一捆小香葱切碎,顺便用花生油拌一下,锁住香葱中的香味和水分。
等面发开,揉一遍,再用擀面杖擀盛薄片。
先撒一点食盐涂抹均匀,再放入拌了油的香葱末,摊开。
准备的香葱有点多,摊平还有厚厚一层,不过这样正适合,因为做这种香葱小花卷,葱的量就得多点才好吃。
把面片卷起来,卷好用刀剁成小段,再拿一根筷子,在剁开的面剂子中间压一下,让切口全都朝上。
接着将面胚拉长,再拧着卷起来。
一个小巧同时又挂满香葱的小花卷就制作完成。
林旭将这些小花卷挨个儿摆到蒸盘上,进行二次饧发。
最近大鱼大肉的吃,是时候来点白粥和香葱小花卷调剂一下了。
等会儿再用干辣椒炒个咸菜丝,凉拌个白菜心,再从泡菜坛子里捞点酱黄瓜和小泡菜,这不就是妥妥的一顿饭嘛。
中午两个大猪头,还有鸡粥以及别的菜品,所以今天早上吃的素一些。
荤素搭配,才能让身体更健康。
而且这么来一顿,中午吃猪头的时候,大家会觉得更解馋。
正忙着,三位老太太来到了厨房:
“我大孙子咋不睡了?我们三个还说早点起来给你们做饭呢,没想到你这就来了。”
沈老太太看到工作台上二次饧发的花卷,顿时赞不绝口:
“这小花卷看着就让人喜欢,我孙女婿的手艺可真好,原本我们还想表现一下呢,这下没机会喽。”
陈老太太提醒道:
“小旭,别忘了炒点咸菜,这两天吃的太油腻,得吃点咸菜刮刮油。”
林旭说道:
“会炒的,刚拿出来两个芥菜疙瘩,还没来得及切呢,您三位咋不多睡儿啊?”
“我们每天都这个点儿起来,穿衣服的时候动静大了,吵到了墩墩,小家伙还哼哼唧唧的不满意,真跟个孩子一样。”
林旭笑笑,小家伙真是个万人迷一样,不管大人小孩还是老人,只要见了就喜欢得不行。