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不装了,我是厨神我摊牌了! 第762节(2 / 2)

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不过具体行不行还得看双方的意见。

拜师跟结婚一样,不能胡乱牵线,也不能毫无根据的拉郎配。

正说着,谢保民和新任厨师长赵学胜从后厨那边走了过来,见站着这么多人,便说道:

“居然来这么早,我严重怀疑你们是想来蹭我们的点心茶水。”

郭卫东没好气的说道:

“你得了吧,这些年你从我们那儿偷多少茶叶了,来喝茶也是喝我们自己的……准备好了没?我们今天可是来见识的,可不能让我们光在外面吃点心喝茶水。”

宋大海也附和道:

“就是,几个月的事儿了,到现在才想起来兑现,多少有些不合适啊老谢。”

邱振华作为上次林旭挖墙脚事件的受害者,慢条斯理的说道:

“老谢,事到如今你不会还想着拒绝吧?”

谢保民见大家七嘴八舌的开了腔,脸上随即露出了无赖的表情:

“我就拒绝了,你们把我怎么着吧?谁敢再哔哔,今儿下午我就去你们那儿拍探店,到时候可劲儿挑刺儿。”

袁德彪叉腰说道:

“不是上周末你儿子来钓鱼台玩儿的态度了,真该把你这幅嘴脸录下来,下次见到你儿子播放给他们看看。”

一听这话,谢保民顿时换成了笑脸:

“我就是跟你们开个玩笑而已,看你们这样儿吧……走走走,进厨房,今天我们二号楼对你们不设防,想看什么看什么,哪怕你们在各自楼里上新都不打紧。”

众人一阵无语。

谁不知道二号楼的菜都有保密协议,不少都是钓鱼台招待外宾用的压箱底菜品,就算学会了,各楼谁要上新绝对会挨处分。

狗东西真是处处设雷,一不小心就会上当受骗。

昨天大家在燕京饭店还一副兄友弟恭的一家亲模样呢。

今天在二号楼,却又恢复成了平时的状态。

谢保民冲林旭说道:

“来吧师弟,正好开始做清汤了,我教教你做法。”

大家跟着来到厨房,在汤品部见到了厨房中央熬高汤的大锅,里面盛着半锅奶白色的高汤。

林旭好的问道:

“这高汤是熬好了?”

谢保民笑了笑:

“还没熬呢,师父做的高汤,是用高汤来熬牛骨、牛排、牛腱子、猪骨、猪排、肘子、整鸡、整鸭、火腿、瑶柱、金钩、菌菇、以及芹菜、洋葱、胡萝卜等食材。”

林旭听得眉头一皱。

拿高汤来熬高汤,这道餐品最大的难点不就从技术变成成本了吗?

师父这是为了炫技而炫技?

他刚要问,郭卫东便感慨的说道:

“我私下里试过好多次,这么熬出来的汤,要么酸,要么有股异味,根本不是之前说的那种清鲜芳香的味道……老谢,能把配比说出来吗?”

果然私下里有人偷偷练习。

而且还不止一个人。

因为林旭看到邱振华也竖起了耳朵,一副想要聆听高见的架势。

显然,他也琢磨过这款高汤。

谢保民说道:

“之前就说过,这是我师父把中式高汤和西式高汤相结合做出来的一款汤,你们不能想当然的往里面放蔬菜和牛肉,得用西方的烹饪思维来。”

西方的烹饪思维?

在场所有人都有些疑惑,不知道这话是什么意思。

谢保民也没多说什么,直接将焯过水的各种高汤食材放进锅里,除了这些大件之外,还有增鲜用的瑶柱、干鲍、玉兰片等干品。

看着这些食材,林旭觉得这次的成本费用直接爆缸了。

且不说拉面的成本有多少,光这汤的成本已经达到了五位数,再加上制作面条消耗的人工费用……

这碗面做出来,从成本上来说,应该能秒杀市面上一切面条了。

要是加上国宴总厨的名气加成,米其林三星餐厅也能被衬托出性价比来。

虽然刚吃过胡辣汤油条,但林旭这会儿对面条还真有点馋了。

很想知道这么珍贵的一碗面,吃到嘴里会是什么感受。

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