等他回来了再单独做好吃的吧。01bz.cc
林旭把鱼放进了水族箱中,开始安排今晚的菜品。
黑鱼做成酸菜鱼,翘嘴干煎,鲶鱼开背做成烤鱼,草鱼做水煮鱼,花鲢做豉汁蒸鱼头和干炸鱼片。
至于沈宝宝钓出来的那条八斤八两的大鲤鱼。
林旭想了想,打算跟前两天新学的拉面技法合在一起,做成中原地区的传统名菜——鲤鱼焙面。
鲤鱼焙面的全称是糖醋软溜鲤鱼焙面。
焙面,就是炸干的细面条,炸好的面条盖在糖醋汁溜出来的鲤鱼身上,像是盖了一层被子一样,好看又好吃。
中原地区的糖醋软溜鱼跟鲁菜中的糖醋鲤鱼很相似,但也有不同。
糖醋鲤鱼用的是牡丹花刀,每侧鱼身分别剞四刀,刀口斜着切进鱼肉中,到鱼脊骨时候贴着脊骨再向前片一下,让鱼肉呈牡丹花瓣的造型。
而糖醋软溜鱼则是瓦楞刀花,直接斜着呈弧度切近鱼肉中,刀口比较密,切的位置刀口会微微上卷,远看就想古代房屋的瓦楞一样,所以被称为瓦楞花刀。
把大鱼安排妥当后,林旭看着水中游着的大小鲫鱼,拿着手机打给了谢保民:
“师兄,晚上有安排没?”
“没安排,今天不拍视频,正跟你嫂子和宇飞宇航看完电影,你有啥安排吗?”
林旭说道:
“我今天钓了不少鱼,想把鲫鱼做成糟鱼,你能来教教我吗?”
电话那头的谢保民一听顿时说道:
“没问题没问题,对了,你在哪钓的鱼啊?记得把位置分享给我,我出去钓过几次都找不到好的钓点,次次空军。”
这话让林旭咧嘴一笑。
位置没用,带墩墩比选位置好使。
他笑着说道:
“下次咱一块儿去吧,好好过一下钓鱼的瘾,对了,悦悦还钓了一条八斤八两的鲤鱼呢,我准备做成鲤鱼焙面。”
谢保民一听,声音中带着兴奋:
“鲤鱼焙面?看来你把拉面学到手了啊?既然如此,咱师父那道清汤挂面,也是时候展示出来了!”
第三百九十七章 鲤鱼焙面,延津……哦不,殷州做法!这搭配真绝了!
水族箱前,舒云抱着墩墩走过来,笑着问道:
“哪条是陈总钓的鱼啊,据说是条巨物。『地址发布页邮箱: ltxsba @ gmail.com 』”
陈燕无语的撇撇嘴,早知道还不如一条不中呢,钓上个小白条,被人笑一路了,以后或许还会被这群损友笑下去。
唉,遇人不淑,交友不慎啊。
她刚要把自己钓的小白条拿出来扔掉,眼不见心不烦,结果发现居然不见了踪影。
什么情况?
我的渔获呢?
“老板拿上去给墩墩做烤鱼了,说你那条正适合墩墩吃,墩墩,快谢谢大姨给你钓的大鱼鱼。”
陈燕白了墩墩一眼。
都是这小家伙搞的鬼,下次犯我手里,看怎么蹂躏你!
不过认真想想,别人钓的大鱼都不适合给墩墩吃,就我钓的小白条最合适,这岂不就印证了钓鱼佬那句经典名言:
钓大鱼就是图一乐,真正好吃还得是小河鱼。
嗯,我上来就钓到了整条河最好吃的鱼,我是不是应该骄傲一下啊?
谢保民来得很快,林旭打完电话没多久,就开车带着老婆孩子杀了过来。
“哇,悦悦阿姨钓的鱼好大啊,太厉害了!”
“晓琪阿姨钓的鱼也挺大的,据说这种花鲢在水中力气很大的。”
谢宇飞和谢宇航凑在水族箱前,一下子被里面的鱼给吸引住了,在市场上见到这么大的鱼不稀罕,但小河沟里钓出来,让鱼凭空多了几分野趣。
谢保民也很是向往,尤其是听说在钓鱼的同时还帮任杰抓到了一个持枪凶犯,就更后悔得要命:
“早知道你们钓鱼,中午我们也赶过去了,结果跟俩孩子没地方去,愣是跑电影院睡了一觉。”
现在的电影拍得跟闹笑话一样,唯一的作用大概就是助眠了。
谢保民睡醒一觉时,还以为就自己睡了,结果转头一看,半数的大人都在睡觉,倒是陪着一同去看电影的小孩儿看得津津有味。
这会儿林旭也把做拉面用的面团和好,正蒙上保鲜膜松弛呢。
见到谢保民,他问道:
“既然师兄来了,那咱现在就开始做糟鱼?”
“开始,把里面的鲫鱼全捞出来吧,糟鱼很简单,先炸再焖就行,你既然会做酥带鱼,做这个就没难度。”