继续小火煸炒。
这会儿锅里的香辣味儿已经飘出,辣椒丝也被炒出了红油,林旭抓着干辣椒面放进去,再放入一把熟芝麻、两小勺白糖。
继续煸炒一分钟,等鸡丝挂满红润的辣椒油,这道菜就可以出锅装盘了。
今天用了两整块鸡胸肉,居然做了满满大盘。
香辣的味道把一旁负责拍摄的沈宝宝完全看馋了,还没结束就想尝尝。
但林旭这会儿还没完事儿。
他对着摄像头说道:
“干煸的时候可以加点芹菜、青笋、甚至炸过的土豆丝等菜品搭配着,颜色更好,口感更多元。”
今天比较赶时间,所以林旭没加这些。
而且这不是饭店,没必要用配菜增加菜品的分量。
拍完后,林旭端着这盘鸡丝来到餐厅,沈国富快步走了过来:
“嗯,就是这个味儿!”
麻辣鸡丝就是这种麻辣鲜香的味道,原本只能喝二两的人直接半斤起步,而能喝半斤的,直接一斤打底。
可惜今晚还得跳操不能喝酒啊。
很快,晚饭就端到了餐桌上。
柳阿姨做的藿香炒南瓜、虾仁沙拉、白灼芦笋、凉拌海藻丝,搭配的是薏米粥和杂粮小饼。
看着桌上的晚餐,林旭总算明白岳父大人为什么是那副表情了。
这几道菜都是去油刮膘的利器,别说吃了,光搁这儿看一会儿就仿佛瘦了半斤。
“老婆,快来吃饭啦!”
一周以来,沈国富第一次对晚餐这么充满期待。
想想前几天,鸡胸肉放在面前都不带正眼瞧一下的,结果被女婿这么一加工,居然成了吃晚饭的最大动力。
沈国富啊沈国富,你还是那个有名的美食小王子吗?
回头被老谭他们知道了,老脸还往哪搁啊?
“好香的味道……”
午饭吃得太晚,韩淑珍原本没打算吃晚饭的,不过女婿在家,就算不吃也得过来坐着意思一下。
当她来到餐厅,突然闻到一股好闻的香辣味儿。
再一看,桌上多了一道颜色红润的菜品,香辣的味道就是这道菜飘出来的。
这是……
她认真看了眼,这才惊讶的说道:
“这不是麻辣鸡丝吗?多少年没吃过这道菜了。”
怪不得刚刚老沈那么期待呢。
她撩了一下裙摆,坐在了沈国富旁边:
“记得咱俩谈恋爱那会儿,第一次在外面吃饭,吃的就是麻辣鸡丝,当时你还哄我喝啤酒,说啤酒喝不醉……”
沈宝宝一听,眼中顿时散发出了八卦的采。
哇!
老爸居然还有偷偷把老妈灌醉的企图呢,老沈同志,你很不纯洁哟。
沈国富长叹一声:
“谁知道你比我还能喝啊,失算了。”
啧啧啧,这真是我们这些小辈儿能听的内容吗?
沈宝宝也不吃饭了,双手托着腮帮一副听故事的架势,让沈国富和韩淑珍这才意识到是晚饭时间。
“我尝尝小旭的手艺。”
沈国富夹了一筷子鸡丝送进嘴里,咀嚼后冲林旭竖起了大拇指:
“麻辣香酥,里面的肉居然还有一丝丝的鲜嫩,这鸡丝做得可真到位,老婆你赶紧尝尝,比咱过去在胡同口吃的那家强多了。”
韩淑珍尝了尝,点头说道:
“确实好吃……你俩也赶紧吃吧,还等着听故事呢?”
林旭和沈宝宝相视一笑,随即一手拿着杂粮饼,一手拿着筷子开吃。
炸透了的鸡丝吃起来确实不错。
酥香酥香的。
特别是配上那股子麻辣,让人瞬间胃口大开。