“老沈,我发现有一首《本草纲目》挺适合你跳的,你下来学一下吧,很简单,一学就会!”
没多久。
沈家别墅的负一楼健身房中,就响起了沈国富的惨叫声……
早上,林旭开着车带着沈宝宝去下面吃早饭。
确切的说是做早餐。
因为昨晚沈宝宝吃虾饼吃多了,胃有点不舒服,林旭觉得是时候让这丫头吃点野菜粗粮刮刮油水了。
到了餐厅的时候。
老妈已经把野菜准备好,同样是收购附近村民的。
“小旭你准备用这些野菜做什么啊?用不用妈帮你?”
陈美娟将择好的野菜放进了水池中,顺便又依照林旭的打算,准备熬一些玉米糁为原料的碴子粥。
“我准备蒸点野菜窝窝和杂粮窝窝,天天大鱼大肉的,也该刮一下油水了,而且今天奶奶生日,等会儿让她也尝尝我的手艺。”
“行,那你做吧,我去游客中心那边跟你爸对一下最近的账目。”
陈美娟走后。
林旭取了一些高粱和黄豆磨成的粗粮面,再掺一些玉米面,用泡打粉和成面团。
加泡打粉的目的是让蒸出来的窝窝头更松软,口感更好一些。
把粗粮面团和上后,林旭又将野菜洗净后捞出来,稍稍切一下之后,里面加入面粉和食盐,再稍稍撒一些碱面,同样和成面团。
加碱面能够让野菜的口感更软烂一些,吃起来更美味。
而食盐,则是为了给野菜窝窝一个底味。
两种面全都和好后,林旭把蒸盘拿过来,垫上硅胶笼布后开始做野菜窝窝。
从盆里揪一个面团出来,先揉成圆球,随即用托在左手的手心,用右手大拇指轻轻往里面摁,一边摁一边转圈。
等圆球中摁成水杯状,野菜窝窝就做好了。
小心的倒扣在蒸盘上,接着开始做下一个。
所有野菜窝窝全都做好后,林旭用同样的办法将杂粮窝窝也做了出来。
然后等蒸柜上汽后,将两种窝窝全都放进蒸柜中,开始蒸制。
“早上吃这个,会不会吃不下吖?”
沈宝宝看着林旭做的窝窝头就想起了曾经在家吃杂粮饼的日子,让原本就食欲缺缺的她更是胃口全无。
咋突然要过苦日子了呀?
林旭拿着剥好的大蒜,一边拍一边说道:
“放心,等会儿我做一款灵魂蘸料出来,保证你吃了还想吃。”
“真哒?”
抱着对自家老公的信任,沈宝宝再次期待起来。
见这丫头一副无所事事的样子,林旭说道:
“你要没事的话帮我给郭星海发条消息,问问他用黄鳝做豉汁盘龙鳝的具体流程和去腥的要领。”
沈宝宝:?????
我无所不能的老公居然也有向人求教的时候?
说完后林旭发现有点毁人设,便补充了一句:
“我考考他在这方面的研究,看有没有我懂得多……”
第二百一十五章 窝窝头居然能这么好吃?黄鳝版的豉汁盘龙鳝!
“唔……我就说嘛!”
沈宝宝立马拿起林旭的手机,哒哒哒的给郭星海发了条消息。
没多久,就收到了回复:
“黄鳝相对鳗鱼多了土腥味,多用食盐料酒之类的食材抓洗几遍就能好很多,另外放豉汁腌制的时候,别忘了放蒜蓉和白胡椒粉,有意想不到的效果……你怎么突然问这个了林旭?不会是想偷偷考我吧?”
哇!被看出来了呀!
“旭宝旭宝,我该怎么回复呐?”
沈宝宝觉得很好玩,两个人一个出题一个答题,还都明白了对方的意思……等等,他俩为什么会这么默契呀?
“给他说,今天闲着没事做鳝鱼,想到了这一点,就随便问问。”
知道做法后,林旭心中大定,随即便开始准备吃窝窝头用的蘸料。
过去吃窝窝头是为了果腹,所以没什么讲究。