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从工地卖盒饭开始 第2节(2 / 2)

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现在要去的菜园子是徐奶奶在河边自己开垦搭建的,村里其他人家也在河边开垦了菜园子,一个接着一个,用竹子围成围栏将各自的菜园子隔开。

按照脑海中的记忆,徐安找到了自家的菜园子。

一眼看去,徐安顿时石化了,终于明白奶奶为啥没有接自己的话茬。

奶奶今年没有种四季豆,反而是种了茄子!

太久远的记忆果然不可靠。

感慨了一下,徐安迅速摒弃了种种杂念,将注意力放到中午吃什么上。

“安子摘菜啊。”

正在认真思考做啥好吃的徐安,被一声问候打断了思绪,回头看去,是邻居红姨。

红姨与记忆中一样,一头利落的短发,说话时眼睛弯弯的像是在笑一般,一股子亲切感扑面而来。

红姨原名姓韩,之所以会被叫做红姨是因为她一年四季都会红上衣,款式或许会不一样,但颜色全都是红色。

“红姨。”

“刚接到你小姑打来的电话,说后天上午过来看望你奶奶,到时候有什么需要就过来找我啊。”韩姨有些担心地叮嘱道,心中替徐安家感觉到唏嘘。

徐安家小姑做姑娘的时候挺好一人,但自从嫁出去后性格一年比一年怪。

以前徐爸徐妈还在的时候她还算老实,这两年越来越闹腾,每次回来都会跟徐奶奶吵得面红耳赤,不欢而散。

“好咧,幸苦红姨亲自跑一趟了。”

两人寒暄了几句,红姨便离开了。

徐安在菜园子中巡视了一番,摘了两根留到明天就会有点老的茄子,搭上两个青椒,挎着菜篮子回去了。

回到家中看到两小只在乖巧地玩着沙子,便没有去打扰他们,径直走到厨房中开始做中午要吃的饭菜。

上辈子大学毕业工作后就将小康小乐接回一起生活,熟能生巧,练就了一手不错的厨艺。

不说山珍海味那些名贵复杂的菜式,普通的家常菜吃过的人基本都会竖大拇指。

首先处理的是骨头汤,骨头在买回来后就装在盆中冷水浸泡,到现在刚好泡了一个小时,盆底飘着一层血水。

将骨头捞出放入高压锅中,血水全部倒掉,从井里打上了干净的井水倒入锅中。

在调料区找到了红枣和枸杞,再切了三片姜进去,加上少许盐,便盖上了盖子放到一旁。

徐安家中没有煤气灶,用的依旧是传统的柴灶,煲汤用的则是蜂窝煤炉。

蜂窝煤四毛钱一个,每次用的时候加上一个便能烧上三个小时,刚好够煲上一锅汤的时间,比用煤气省钱多了。

拿出铁钳子,夹出上面的两个蜂窝煤放到一旁待用,将最底下燃尽的蜂窝煤夹出扔掉,再将前面夹出的两个蜂窝煤放回去。

从一旁的麻袋中取出叶子等易燃物放入其中点燃,再往上添加小根的树枝,看到蜂窝煤点燃之后夹出新的蜂窝煤放在最上面,架上高压锅,汤就算完事了。

将茄子切成小块,用少许盐腌制出水后再将水挤干。

取出一块带点肥肉的肉,切得细细再剁碎,分出一半放入碟子中,剩下一半留着做肉末茄子。

徐安朝院子喊了一声,徐康徐乐两人便屁颠屁颠来到厨房,一个人取柴火,另一个人架柴烧火,配合得井井有条,一看便是老手。

祖传铁锅烧热下油,油温八成热时倒入茄子,将茄子炒到蔫儿软时,再将肉末倒入一起翻炒。

等到肉末变色的时候一般要加入豆瓣酱,但家里没有这种调味料,只能用青椒和豆豉糊弄一下。

说实话,徐奶奶种菜家务是一把好手,但不擅长做饭。做饭的水平大概就是能吃饱,吃不坏的程度。

所以家中调味料通常都只有油盐和酱油三种。

青椒丝也变软后,加入酱油和盐,尝过咸淡合适后便出锅装盆完成了。

清洗一遍铁锅,量了两倍米洗干净倒入锅中,加水没至手背手指第二关节处。

架上竹制的隔层,放入调好味的肉饼碟子,盖上锅盖,接下来便是等饭熟了。

忙活完徐安让两人出去外面再玩会,饭还得十多分钟才能熟,熟了还得焖一会才会更好吃。

但两人不愿意出去,对着灶台上的肉末茄子便是一个深呼吸。

“哥哥,是肉肉的味道,好香好香的肉味。”

“哥哥,这味道闻起来就好好吃啊,一会我要吃两碗饭!”

“好好,多吃点才能快高长大。”

“能长到哥哥这么高吗?”

徐安瞥了一眼徐乐,作为女孩子要是长到一米八,那就太高了。心里虽然这么想,嘴上却是附和道:“顿顿两碗饭,能长得比哥哥还高咧。”

“比哥哥还高那是多高啊。”

“就是比哥哥还高。”

“哥哥,我也要吃两碗饭,长得比哥哥还高。”

“好,你们以后长得都比哥哥还高。”

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