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穿书后我开了个小饭馆 第25节(1 / 2)

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取一小块粉团,沾上糕粉隔着保鲜膜用擀面杖擀成圆形粉皮,然后先舀一勺打发好的奶油放到粉皮上,再将榴莲肉放在奶油上,再舀一勺奶油铺在榴莲肉上,最后将粉皮包起来,捏紧口子整成圆形,翻过来放置在事先准备好的油纸托上,一个圆嘟嘟软弹的榴莲雪媚娘便做好了。更多小说 LTXSFB.cOm

苏依依的手法非常熟练,不多一会,便已经全部做好了,她将榴莲雪媚娘两个装一盒,看上去又漂亮又干净。

接着,便是按照相同的做法将芒果雪媚娘做好,也是两个装一盒,自己现在只有一个人,所以尽量提前做好分装好,到时候直接收钱给货就好了。

榴莲雪媚娘装进了小盒子,味道小了不少,今天新出的两款甜点安安静静地躺在甜品柜中,就等着开门迎客了。

苏依依这次提前在门口小黑板上预告过今天会出新品,十一点刚到,便有人过来排队了。

因为事先有过预告,大家就是奔着新品来的,苏依依为了不让一次买太多,还规定了限量,每人只能各买两份。

有些客人买到了雪媚娘,等不及回去吃,就直接就在店里的椅子上坐下来开吃了,一开吃就忍不住开始夸赞起来。

“哇塞,这个榴莲好新鲜好甜啊,味道好浓。”说话的是一个穿着连衣裙的漂亮女孩,她与另一个丸子头女孩正面对面坐着品尝甜品,两个人像是大学生的模样。

“嗯嗯,对,这个雪媚娘的皮子好q弹,细腻软糯,好丝滑的感觉。”对面的丸子头女孩应道。

“哎呀,这个芒果的也好吃,果然这家小店卖的东西都好吃耶。”连衣裙女孩说道。

“那肯定,美食博主乐乐推过的店,错不了。”丸子头女孩捏着纸托,小口小口地咬着雪媚娘。

“没想到我们学校旁边居然还藏着这样的宝藏小店。”连衣裙女孩吃得比较快,一个榴莲雪媚娘一个芒果雪媚娘都已经下肚了。

“嗯,等开学了,我们可以经常过来吃。”丸子头女孩说道。

“诶,你等下吃这个雪媚娘,我拍个照发给她们两个,馋馋她们。”连衣裙女孩拿出手机说道。

“现在才想起来拍啊,都吃完了。”丸子头女孩缩回手说道。

“没关系,一个就能馋死她们,那俩吃货,哈哈哈。”连衣裙女孩拍好照,发到了四个人的群里。

“马上开学了,月底她们就能回来了,这么久不见还怪想念。”丸子头开始吃最后一个雪媚娘。

“叮咚”一声,微信群来消息了,对面发的是语音消息。

连衣裙女孩听完后,也开始发语音:“老三,老四,你俩这个月早点回来,今年的毕业设计要开始计划起来了。”

丸子头女孩也发道:“学校附近开了个宝藏小店,快点回来带你们来吃。”

“没骗你们,是真的,刚刚拍给你们看的雪媚娘看到没,好吃的不得了。”

两个女孩爽朗的笑声在小小的店里回荡,引得排队的客人纷纷侧目,两人意识到自己声音太大,忙降低音量,继续手机群聊着。

苏依依也抽空瞄了一眼,看样子是大学同宿舍的同学,关系看上去不错,应该就是在附近的大学上学。

看到这俩女孩与闺蜜聊天,苏依依看了看队伍的长度,今天是唐洁容的生日,晚上约了要去给她庆祝生日,今天想着早点打烊,做个生日蛋糕。

苏依依加快了手上的速度,队伍越来越短,终于今天的货全都卖完了,苏依依挂上打烊的牌子,打算随便吃点午饭,就开始做生日蛋糕。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」

唐洁容、姜青雨跟自己一样,今年都是27岁,唐洁容的月份是最小的,八月的狮子座,也是她们这一届最小的,因为九月份生日的孩子都要等到下一学年了。

唐洁容的生日,苏依依本想叫她们过来自己晚上做几个菜一起庆祝,但最近唐洁容找了份酒吧驻唱的兼职,晚上7点到9点要驻唱,所以唐洁容索性把苏依依和姜青雨都叫去酒吧,等她唱完了一起在酒吧庆祝。

这倒也是个热闹的庆祝方式,不用做饭了,所以苏依依就想着做个生日蛋糕,大家一起吃。

既然是拿到酒吧,那就不能做的太小,肯定要分给酒吧里的老板同事一起吃的。

苏依依打算做个2寸的生日蛋糕,还好把做甜品的设备都配齐了,直接就可以上手用。

首先得先做蛋糕胚,一般生日蛋糕都是用戚风蛋糕作为蛋糕胚,苏依依拿出一早就放在冰箱冷藏的鸡蛋,打开鸡蛋将蛋清和蛋黄分开,蛋清中不能有一丝丝蛋黄。

分好蛋清蛋黄后,先把蛋清放进冰箱,在蛋黄中放入细糖后打散搅拌均匀,然后倒入牛奶,筛入低筋粉和玉米淀粉,充分搅拌成均匀的蛋黄糊后放置备用。

再从冰箱取出蛋清,加入三滴醋,然后用中速打发蛋白,分批分次地加入细砂糖,直到蛋白充分打发到有光泽的蛋白霜,拉起来呈现出鹰嘴状就可以了。

接着就是将蛋白霜和蛋黄糊混合,先将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌,这样可以先把蛋黄糊和蛋白霜充分地混合在一起,然后再将这些混合物全部倒入蛋白霜中去,耐心地翻拌均匀。

当蛋白霜和蛋黄糊完全融合在一起后,将它倒入2寸的蛋糕模具中,还好前两天苏依依把各种尺寸的模具都买了回来。

拿着模具再在桌上震动几下,震灭大的气泡,便可以将模具放置进烤箱烘烤了。

烘烤的时间需要一个小时,正好趁着这个时间,苏依依准备其他的食材。

奶油打发是必不可少的,唐洁容最喜欢吃奶油,但平时有不敢多吃,她说好歹是半个娱乐圈的人,不能放纵自己,所以平时吃得也不多,这次她过生日,苏依依打算堆上多多的奶油,让她解解馋。

苏依依买了最好的动物淡奶油,她将淡奶油倒入容器中,加入同等配比的细砂糖,然后用保鲜膜包好,放进冷冻中速冻三十分钟。

趁着速冻的时间,苏依依准备着等会要用到的水果,她打算以芒果、蓝莓、青提子为主,再点缀几颗红彤彤的树莓,这样搭配起来颜色非常漂亮,味道也好吃。

本来苏依依还想加点榴莲的,因为她们三人都爱吃,但考虑到这次并不只有她们三人吃,所以她还是打消了这个念头,就想着带几盒榴莲雪媚娘过去,让她俩解解馋。

将芒果切好,青提、蓝莓、树莓洗好,淡奶油的速冻时间便到了,冻了三十分钟的淡奶油依然还是呈现液体状,这样可以使打发出来的奶油质感更好。

用打发器把奶油打发好,苏依依用小勺舀了一勺尝了尝味道,嗯,甜度正好。

等到一个小时过去,烤箱中的蛋糕胚子就可以出炉了,苏依依将蛋糕模具倒扣在晾凉架上,等着蛋糕放凉。

放凉后,用小刀沿着模具边缘切一圈,将蛋糕导出模具,一个颜色金黄形状完整的圆形蛋糕胚子就做出来了。

为了让奶油和水果多放一点,苏依依将蛋糕胚子横切分成了三片,通常是切分成两片的,但那样的话奶油和水果就放得比较少了,外头店家是要控制成本,但自己制作的话,就可以想放多少就放多少了,这也苏依依要自己给唐洁容做生日蛋糕的初衷。

现在所有食材都已经准备完毕,开始最后的制作。

苏依依将底托放在专门的转盘上,在底托上先抹了一些奶油,这是为了让蛋糕胚子能更加贴合不易移动。

先将一片蛋糕胚子放在底托上,然后将打发好的奶油均匀地抹到蛋糕上,苏依依特意抹了厚厚的两层,再将切好的芒果丁铺在奶油上方,铺完芒果丁后,把第二片蛋糕胚子放上去,继续抹奶油和铺水果,最后将第三片蛋糕胚子放上去,表面抹完奶油,再将整个蛋糕的边缘用奶油修饰,一边转动转盘,一边抹匀边缘的奶油。

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