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开卤味店后,我暴富了 第26节(1 / 2)

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不需要再加植物油,一锅清水,一片生姜,煮至沸腾,加入鱼糕、笋子、木耳、黄花菜一起炖煮五分钟。01bz.cc

煮汤的过程中,颜国华捞出水里的猪肝,加面粉黄酒一起浆洗,洗出血水,洗到第三遍时,容器里的水,澄澈干净。

加葱姜水、黑胡椒粉和淀粉抓匀,放在一旁备用。

海鲜菇焯水,能很好的去除异味。

下入到汤里,三分钟后,锅里咕噜咕噜冒着热气,最后把裹着淀粉的一片片猪肝下进滚汤,生汆。

咕嘟咕嘟的沸腾冷却下来,几十秒后迅速升温,又开始咕嘟的时候,颜国华把早已调好的佐料,食盐、胡椒粉和碎葱一股脑倒进锅里,立即关火,出锅。

葱花和胡椒粉的香味扑鼻而来,猪肝嫩嫩的,再多煮一会儿便老了。

只剩下最后一道野菜,颜国华过来帮忙摘菜:“发什么呆,还是累了,你去客厅玩。吧!”

颜烟盯着面前的透明面板——

【恭喜玩家获得天赋技能,采集术+】

颜烟:“?”

她查看人物属性,发现技能值一栏原先标注,无。

现在,技能值:【采集术】

听见老爸的话,颜烟赶紧说:“我不累,这些都交给我,我马上摘好。”

她摘了一大半野草,偶然获得采集术点,可见技能值是随机掉落,剩下的野菜,颜烟赶紧飞快摘出来。

她运气不太好,之后随机又获得了采集术点。

她的技能值一栏:【采集术2】

清洗几遍,沥干水分,焯水两三分钟去除对人体有害的草酸。

热锅冷油,蒜末爆香,野菜被倒进锅里,发出滋滋声。

大火翻炒几下,加盐,加酱油,点上香油,因为马齿苋本身带有一点酸味,不需要加醋,装盘出锅。

蒸锅里还有提前做的豆豉蒸排骨、花甲蒸蛋,鱼糕羹汤、鱼糕片,清炒马齿苋,四菜一汤,分量很足,足够五个人吃。

颜烟先给自己盛了一碗鱼糕汤,羹汤里的木耳口感清脆,干黄花清甜,带着干货独有的香气,笋子爽脆可口,海鲜菇滑嫩嫩。

最惊艳的要属猪肝,口感极嫩,少煮一分,口感略生,多煮一分,则又太老。

连颜烟这种平时不吃内脏的人,都能捞几片猪肝到碗里。

猪肝切成均匀的薄片,非常考验做饭人的切菜功底,滚汤汆出来的猪肝没有一丝腥气,吃起来q弹鲜嫩。01bz.cc

再来一片鱼糕,经过炖煮,鱼糕内混合的鱼茸和肥猪肉的油脂被释放出来,吃起来不腻。

汤面漂浮着一层油花,以及少许葱花,最后收尾来一口汤,鲜得颜烟差点把舌头吞下。

老爷子夹起一块鱼糕送嘴里,软和弹牙,吃起来松软。

羹汤比较清淡,食材原本的味道相辅相成,鱼肉本身自带鲜味,加入肥猪肉的油脂,更激发了鱼肉的嫩和鲜。

上了年纪的老人,往往会偏爱一些肥肉和软和的食物,几乎下意识扭头跟身旁的老伴分享:“这个鱼糕好,不费牙……”

说到一半,老爷子突然意识到两人还在冷战期,尴尬撇开脸。

品尝完鱼糕汤,再来一片蒸鱼糕,切完片的鱼糕整齐摆放在盘子里,筷子夹起白玉似的鱼糕,在一旁蘸料碟里蘸上辣子油,送入嘴巴。

炸得焦香的辣椒油带着一种糊糊的辣椒香,裹满了辣椒油的鱼糕瞬时裹满了口腔,如火辣旋风席卷,带给味蕾一种全新的体验。

鱼糕汤里的水煮鱼糕多吃几片,会觉得腻味。

蒸鱼糕蘸上辣椒油,又带来一种截然不同的火热感受,多吃不腻,辣得斯哈斯哈。

作者有话说:

这个鱼糕,是湖北席宴上必不可少的一道菜,炖个白菜蘑菇啥的,香迷糊了。

第23章 香辣兔丁

◎兔丁香而不燥,嗦一口米粉,再来一口香汤◎

吃完饭, 颜烟从冰箱取出给姥姥姥爷打包好的鱼糕,送两位老人回家。

楼梯灯光有些暗, 颜烟一不留,踩空了,老太太下意识去抓她胳膊,抓了个空。

老太太赶忙去看外孙女,见颜烟从地上爬起来,活蹦乱跳的,一颗跳到嗓子眼的心,顿时放回去。

颜烟拍拍屁股,听见姥爷着急地打量姥姥, 询问:“你有没有事?”

姥姥:“我没事,你呢?”

姥爷:“我也挺好。”

吃了一嘴狗粮的颜烟:“……”

只有我受伤的世界达成了。

她一摔跤, 能让姥姥姥爷和好如初, 看来摔得挺值。

送姥姥姥爷乘公交车回小区, 帮忙把鱼糕放冰箱里, 颜烟独自乘坐公交车返回。

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