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八十八 盐沙鸡 下(2 / 2)

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“就这样?”厨子说。

“哈哈,就这样罢了,你倒是觉得有什么繁复的工序吧。”中年人说。“待会风尘暴来,沙尘就会打在这鸡上面,那不就是有老天为我们抹上这层风沙了。哈。不过这还得由他打好几天啊,先这么放着吧。我也得回去查看门户了,先走了。你自己保重,关紧门户,别出门就是了。”

风暴连续了十日,中年男子回到了食肆。

“看来这轮的风暴是过了。”中年人说着便进入堂舍内,见他手里已拿着了那只盐沙鸡。“磨磨你的刀吧,我想这鸡是成了。”

中年人清楚鸡身上的那尘盐沙,盐沙经十天的风吹,已凝固成一块块的厚皮。一块块的剥落,就像换皮那样。

随后,中年人便把他斩成数大块,分得一人一块的,大口咬吃。

“怎样,还不错吧。这风沙吹了十日,缠缠绵绵的风流,不断抚摸着鸡身,像给它按摩那般。使得这肉松软无比,入口即化。反差的温度,令这鸡的脂肪慢慢消融,又再凝结,如此反复着,让那鸡油自行提炼,如今已炼成了精炼的香油。不必用火烧烤,这干枯的气候,使鸡得以风干,就像你们中原的腊肉那样。”中年人得以的咬下一大口,享受无比。

光鸡身穿盐衣,高挂悬梁迎风

干风炎风冷风,锐沙细沙粗砂

迎得万千风沙,练就一只佳鸡

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