然后再倒入三弟妹刚买回来的一斤糖。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
又是肉又是盐又是白糖的,做出来的腊肠肯定好吃。
肉馅搅拌均匀放着腌制半小时。
半小时后,林母和林大嫂开始把肉馅灌进尾端打上结猪肠衣里。
将近一个小时搞定,之后戳洞排空气,分段打结。
林父也把打磨好的竹架子摆到院子里,林母和林大嫂把所有腊肠挂上去,接下来等着每天晾晒干就好了。
林大嫂交代孩子:“你们几个这段时间少出去外面玩,咱家在晒干腊肠,这可是好东西不能让别人知道的,知道了你们就没得吃了。”
三个孩子捂住嘴保证:“我们肯定不出去!”
还要把门关得死死的。
就连最小的石头都知道,那挂着的一段段的,可都是香喷喷的肉啊。
包括林父、林大哥林二哥在内的林家人,看着院子里竹架上挂着的一节节腊肠,有种自家很富有,年底丰收的喜悦感。
家里有粮人不慌,家里有肉,还是七斤肉,那就更加幸福了。
周云梦午休醒来后,走出院子里见到已经做好在晒干的腊肠也高兴。
再过十天左右,就能有腊肠吃啦!
这十天里,周云梦又去了趟县城,之后送了两斤肉到周家。
这是周母交代让买的,为过年做准备呢,不过她让买一斤而已,过几天村里杀猪也能分到肉。
是周云梦自己添了一斤肉进去,给周母吃的。
周老太在她的影响下,也学会对自己好点了,起码家里饭桌上煮了肉,她吃的速度不会比别人慢,也舍得吃。
不像之前想着让儿子孙子多吃点,自己就少吃了点。
周云梦也拿了一斤肉回林家。
做了七斤的腊肠没错,但这不是还不能吃吗,中间总得吃点肉打牙祭才行。
第十天下午,日落之前,林母检查了下挂在竹架上的所有腊肠,宣布:“这些腊肠全部都晒干好了,可以吃了。”
所有人凑过去看。
红彤彤的一节节的,表皮晒得干瘪,偏黄偏红又带着油亮感。
这可是七斤猪肉做成的腊肠,还能看到里面的肥肉丁,吃起来肯定很多油水。
周云梦提议:“娘,要不我们今晚做腊肠焖饭吧?”
“就是我们正常煮饭快熟的时候,把切好的腊肠在米上面铺一层,过会再往里头撒上葱花滴上油,加酱油搅拌好就可以吃了。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com”
林家人还是头次听说腊肠这种做法,他们就知道腊肠切好蒸着吃了。
但老三媳妇这么一说,就知道味道肯定很香,当即忍不住咽了下口水。但今晚能不能吃上腊肠,还得看娘同不同意。
毕竟这腊肠可是准备过年吃的。
林母听着也心动,七斤腊肠本来就比计划得要多了,老三媳妇给多出了两斤肉就是想着想吃的时候随时能吃。
知道老三媳妇馋腊肠了,她本来就打算今晚大家吃顿腊肠尝尝鲜的。
这会从蒸腊肠变成腊肠焖饭,那自然是没问题的。
林母点头:“行,那今晚就吃腊肠焖饭,老大媳妇你待会再炒个腌白菜就行。”
冬天自家是腌制了两缸大白菜的。
林大嫂爽快应好。
她问周云梦:“三弟妹,待会这腊肠饭具体怎么弄你得再和我说一下。”
腊肠可是好东西,林大嫂就怕自己手艺不好把好东西给做难吃了。
林二嫂开口:“大嫂,我大概知道三弟妹的意思,待会我厨房里和你说吧。”
林大嫂:“行,有你看着我安心点。”
两人说着进厨房。
这会月份大了,林二嫂也没怎么下厨,她没有和林大嫂轮流做饭了。
但也不是什么都不做,林大嫂负责煮,她就在厨房里干些轻省活,切点葱花递个碗筷什么的。
林大嫂对此也没有意见,老三媳妇那是例外,她和老二媳妇妯娌多年在这点上也是有默契的。
对方怀孕月份大了时,自己就多干点活。
当初她怀虎头要生了的时候,也是老二媳妇负责做饭的。同样的,老二媳妇怀石头要生了的时候,也是她负责做饭的。
周云梦见她们能搞定,自己就没往厨房里凑。
林母跟过去,交代今晚精米下多点,七成精米三成糙米。这么贵重的腊肠焖饭,这饭自然也不能差。
而且老三媳妇爱吃精米。
林母又去把厨房的窗户和门给关起来,免得待会香味飘到外面去。