陈年这话正说到了她的心坎里。
而且陈年还特意提到了纯手工做法，这让老太太也不禁心生好感：“现在啊，用机器做饭的人太多了，我们那会儿哪有这么多机器？做什么都是手工来做，像你这么踏实的年轻人也不多见了。”
老太太说着又夸了一下陈年。
“奶奶您客气了，传统的手艺总是要有人来继续传承下去的。”
“好好好。”老太太听得连连点头：“那咱们就别看着了，吃吧，尝一尝小师傅的手艺。”
最后陈年就在打过招呼之后离开了这边，回去继续准备下一道菜。
“师父，怎么样？”谢玉一直守在后厨里，见到陈年回来之后连忙问道，“还能怎么样，那肯定是老太太特别喜欢呗。”
而何海是跟着陈年一起出去上菜的：“师父也太会说了，几句话就把老太太说的高兴起来了。”
“那当然了，这可是我师父！”谢玉一下又拽了起来。
结果遭了何海一记白眼：“谢哥，瞧你这话说的，是你师父那不也是我师父吗？”
“行了行了，都别拍马屁了，你们赶紧去准备葱烧海参，你们以前在店里也都见过了，而且那天也都吃过了，摆盘的方法还是一人一例，我去准备下一个。”
说着陈年就开始处理起了一道素菜来。
刚吃过狮子头之后是需要一道素菜来解解腻的，而且吃过这道菜后，下一道菜就是葱烧海参，也可以清除一下嘴里面其他的味道。
而陈年要处理的这道菜叫做凤尾西芹，其实口味不是很复杂，就是用醋、酱油、糖、盐、少许芥末油等调味料调一个简单的凉拌汁。
主要难还是难在刀功和摆盘上面。
但这对于陈年来说只能算是还好，在审美这一块儿，陈年是拿捏的死死的。
很快就做好了两盘凤尾西芹，盛装这道菜的是一个特别巨大的盘子，毕竟要保证一桌上二十多个人都能吃得到，用小盘子装，别说是吃好了，一人一口可能都不够。
而像这样用大盘子装的话，一来看起来好看，二来分量也够。
“小海你来，这个盘子有点大，阿姨端着可能有点费劲。”随后陈年招呼了何海出去上菜。
当众人见到这道菜的时候，都震惊了。
而薛宴虽然在菜单上有见过这个，但是他在试菜的时候可没有点，所以见到这个菜也是头一回。
芹菜完全就被陈年切成了凤凰的模样，上面用芹菜切出来的须状丝线就仿佛是真的羽毛一般栩栩如生。
在凤凰的头部，陈年也特意用番茄简单的调了一下，然后将其组成了一个正趴伏在地下，但脑袋依旧挺立着的凤凰。
“这个菜漂亮，小师傅，这个菜叫什么名字呀？”老太太看到这道菜之后，眼前一亮，随后主动问道。
众人听着这话，也不禁都把目光从这道菜转移到了陈年的身上，而且这道菜还是老太太亲自问的，显然是看着比较喜欢。
估计也是刚才吃过了狮子头，现在嘴里又想吃点儿清淡的素菜呢。
“奶奶，这道菜叫做有凤来仪，今天是您的大寿，这道菜也是祝愿您吉祥如意，毕竟家有一老如有一宝嘛。”陈年说道。
然后将这道菜放在了最中央的位置上。
“说的也太好了，这道菜的名字也好，和奶奶也搭配，而且刚才吃了一个狮子头，正好吃口素菜，换换味道。”薛宴这时也接话说道。
“我提议，我提议，咱们大家一起再敬奶奶一杯，一方面是为奶奶再次贺寿，另一方面也是为了这道菜。”
就在众人干杯之际，陈年悄然离开了这边。
当他回去的时候，徒弟们已经把盘子都热好了：“师父，葱烧海参现在可以装盘了吗？”
“可以了，装吧，但动作一定要利索，别等装到后面，前面的都凉了。”说着陈年就拿过一个盘子，首先开始装起了盘来，葱香味儿四溢，所有的味道都已经浸入到了海参当中，海参也被炖的极为松软，在往出盛的时候甚至都要小心翼翼的，万一不小心弄断一根，这可是好几千块钱呢。
装好盘之后陈年又检查了一遍，盘子里没有多余打落的汤汁，之后便又招呼了徒弟和保姆们一起过来，出去上菜。
这种菜最好还是单独来装，放在中间的话一来不好拿，二来不好摆。
“打扰了各位，我们又来上菜了，这道菜是葱烧海参，是我们国家一道传统的鲁菜，这一道菜现在的做法是我之前专门有和大师学过的正宗做法，而且海参的营养价值特别高，幽栖海菜石缝间，不理龙王不羡，希望大家能够细细的品尝这道菜，我先去忙了。”
在离开的时候陈年还听到桌子上的小孩对陈年刚才说的词句有些好：“妈妈，刚才这个叔叔说的那首诗是什么呀？我以前在学校怎么没有背过？”
“在我们国家的诗句太多了，你哪能全都背过去，别说是你了，就连妈妈这个大学教授都没有听过这一句呢，不过这句词写的是真不错，这年轻人还是有点东西的，我看着倒不像是个厨子，更像是个读书人。”
而这时薛宴又为陈年解释了起来：“小姑，陈年虽然现在是厨师，但之前可是正儿八经的大学生，不过因为爱好，所以学了食品相关的专业，人家可是妥妥的学霸。”
第3章 重磅登场
就在陈年离开之后，众人也开始品尝起了这一道葱烧海参来。
每个人面前都有一个白净的小盘子，也没什么造型，就是一个简单的巴掌大的瓷器盘。
但是把葱烧海参往里面这么一放，酱汁往上面这么一淋，整体的感觉一下子就出来了。
可这一次还不等其他人介绍这道菜，老太太反倒是绕有兴趣的看着葱烧海参。
她先是伸手去摸了一下盘子：“呦，这个盘子还是热的，现在还烫手呢！吃这种菜就得盘子热着才行，要不然海参一凉了就会反腥，吃起来一嘴的土腥味，没想到小宴你请的这个年轻厨师还挺讲究。”
薛宴连忙笑着点了点头，又说了几句关于陈年的事情。
不过刚才老太太说的那些其他人其实也都知道，但他们并没有打断，而是就这么静静的听着老太太说完。
“挺好的，说起来这道菜啊，我以前跟着书君去bj的时候吃到过，那个味道我现在还记得，特别好吃，吃起来相当软烂，一点儿腥味儿都没有，当时的那家饭店叫什么名字来的？我有点记不清了。”
