石磊小时候泡药酒的副产品，除了体格灵活外，五感也变得异常敏锐，包括嗅觉和触觉。
出来后有心了解一下，也知道红酒在中国日渐流行，这市场大有可为。
综上，拿到成国权留下的钱，他决定去法国学习红酒相关的知识。
法国的公立学校只用法语授课，申请入学也比较麻烦，私立学校贵很多，但有英文教学，申请也方便。既然经济上不用担忧，石磊就选了后者。钱可以再挣，想做的事却不是总想做的，错过了可能就没有那个情绪。
虽然波尔多是最出名的葡萄酒产区，不过石磊选了蒙彼利埃，还是受那狱友的影响。
葡萄酒的相关专业分酿酒品酒及销售管理两大类。石磊想学品酒。此类专业通常要求相关生化植物学背景。他念到高二就辍学，由成国权请了老师专门教他计数、英文与其他一些需要的技能。狱里也有文化课，不过基本是充数。好在找苏三做些假的文凭材料很容易，前后不到三个月就办妥了。
法国人学东西实在，尤其对葡萄酒有种圣的自豪感，所以学品酒的关键一步就是必须要去酒庄真实参与葡萄酒的种植酿造过程。通常至少三个月，严格一些的就更长久。
而石磊来到皮埃尔的酒庄差不多已近九个月。皮埃尔是地道的法国人，会一点英文，但不愿意跟非英语国家来客说英文。他们的意思是，你既然可以学说英文，为什么不可以学说法文？而石磊的法语仅限于打招呼，但这并不妨碍两人的交流。
通常都是小老板兴高采烈地边比划边一嘟噜一嘟噜冒法文，另一个淡淡笑着，默默点头。
法国南部的小镇，因为空旷，那些历史久远的房子，充沛的阳光，都给人很安静祥和的感觉，而空气里随处飘送的酒香，热情的当地居民，又是如此生气勃勃。
在餐桌上，皮埃尔不知道说了句什么，喝了口自家的葡萄汁，大笑起来。
石磊看着他红扑扑的面庞，矮棒槌一样的手指灵活地敲击桌面，鼓鼓囔囔的肚子挤在腰带里一颤一颤的，嘴角翘了起来。
葡萄酒被人视为品味化身，搞得那么事儿，其实也不过是一种饮料。种葡萄的跟种其他东西一样，都是农民。皮埃尔的摸样一点不优雅，但他的酒照样被人传颂。
在一个正常的时代，农民的心态其实是所有人里最平和的，因为几分耕耘，几分收获，一切掌握在自己手里，而脚下就是千万年来养育了所有的敦实土地。
皮埃尔这一支酿酒的手势坚持古法，一切程序都是一丝不苟的人工操作，即使有些现代工艺已经被证明有效而不损风味，他总是固执地拒绝。就像所有墨守陈规的酒庄主人一样，他坚信要酿出好酒，最要紧的不是技巧，而是酿造者的心意。
传说里某位酒庄主娶到了心爱的女人，那一年的酒就会格外甜蜜。而一旦他失去了爱人，那一年的酒就会无比苦涩又回味悠长。
很怪，石磊明明不是个浪漫的人，这些话却都信。而劳作总是千篇一律的，需要极大的耐心。更与浪漫沾不到半点边。石磊带着手套，用剪子，挑拣出烂的，长的不好的，破皮的和过熟的果子。一坐几个小时。冬天的时候修剪葡萄枝，更是极度费时又单调的事。
