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沙其玛(2 / 2)

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“糯米算什么啊,明天给你拿一些过来。”陈三连忙说。

柳玉琴连忙说:“我过几天准备去一趟集市,我去卖一点儿就行了。做点汤圆与糍粑也不需要多少斤糯米。”

叶子又说:“你做好了,我们正好也有得吃啊。说好了,明儿送糯米过来,汤圆,糍粑都多做些吧。你就别自己去买糯米了。在这里估计也买不到什么好糯米。”

柳玉琴也想到了自己平时去集市,也确实没怎么见到过糯米,就问:“为什么这里没有人种糯米啊?”

“一般江南种的多。有些北方也种。而且糯稻比普通稻收成低,更加择田地。糯米多半也是拿来做点心的,极少有人直接拿来做饭吃。”叶子答。

柳玉琴这才知道古代糯稻并不象现代一样,四处都可以种,难怪她没怎么见到糯米了。想必糯米在古代还属于比较贵重的粮食。不过,在现代糯米也比普通大米要贵就是了。

闲话间,盆里的面终于发好了。

柳玉琴把面倒在案板上,叫陈三去揉面,陈三有力气又没事干,这种力气活也很乐意干,叶子就只能在一边看热闹了,眼里不自觉就流露出了羡慕的情。柳玉琴就给叶子也吩咐了一件任务,说:“等他揉好了面,我来擀面,你帮我切成丝。”

“好啊。”叶子一听立马兴奋起来了,也学着陈三去脱外衣,准备挽袖子。

柳玉琴连忙说:“别,你别脱了,可别冻着了。而且你也不需要脱外衣。”

叶子这才悻悻然地把刚解开的扣子又扣上了,没精打彩地说:“我这个破身体,搞得象个纸糊的。”

说到约糊的,再看看他精致的眉目,柳玉琴忽然想到了林黛玉,心里又是好笑又是同情他这个纸糊的美人呢,连忙安抚道:“你身体不是慢慢在变好吗?你看我不是一样穿着大衣服吗,也就是陈三揉面需要出力气,才会脱大衣服的。”

说完,她又瞄了一眼陈三手中的面团,说:“好啦,停下来。”说着,她拿了刀直接把面团切成了几块,然后又让陈三重新把每块面团都揉圆乎,才开始擀面。

擀面很快,擀成薄饼状直接卷在擀面杖上,拿刀一划,面就变成了几张。

“现在就可以切丝了。就切象这么细就行了。”柳玉琴切了几刀做了个样子给叶子看,然后又拿了一个面团过来擀面。

叶子得了一项任务,格外认真地切起了面丝,还说:“这是不是和做面条一样啊?”

柳玉琴答:“其实这和做面条基本一样,只是做面条不用发面而已。”见到他把面丝全堆在一起,又说:“切好的面丝散开放着。别全堆在一起,怕粘在一起了。”她说完还抓了一把面粉过来,撒在面丝上,再抓了几把,那面丝就各是各,互相不沾在一起了。

“那下次我也会做面条了。”叶子笑道。

陈本半是开玩笑地说:“那还得有人帮你揉面才行。”

“不是有你吗?”叶子随口就还给他了。

柳玉琴听得直乐呼,笑道:“就是,两人分工合作嘛。”

三个人配合,速度就是快,柳玉琴擀了三个面团,剩下的活就交给陈三和叶子了,她去生火准备起油锅了。

面丝都切得很细,一入油锅就全部浮了起来,很容易就炸熟了。炸好的面丝很膨松,也变大了很多,陈三忍不住拿了几根大嚼起来,还说:“很好吃呢。”

“那是,就跟麻花一个味吧。”柳玉琴笑道。

“比麻花还更加酥脆可口呢。”陈三笑道。

柳玉琴也跟着拿了几根尝味道,还和叶子说:“你也尝尝,味道还不错,下次我可以做些麻花了。”

炸好的面丝先装在一边备用,等面丝全部炸完,柳玉琴就把锅里的油全盛出来了,开始炒糖,加了点儿蜂蜜一起熬成糖稀,再放入炸好的面丝和芝麻花生碎,搅拌压实,弄成一整团,再从锅里盛出来放在案板上放凉。

“哇,这个和蛋糕有点相似呢。是不是直接切就好了。”陈三流着口水,伸出爪子就想去揪一块下来吃。

“等凉了再切成小块,就可以吃了。你可别动,一动就散了。”柳玉琴连忙说。

陈三不得已,只能先收回了爪子,而叶子却目不转睛地盯着柳玉琴看,把她的每一个动作都记在心里了,下次他就可以自己做沙其玛了。

柳玉琴最后一锅沙其玛出锅,孩子们也全部来了。

赵成看到陈三和叶子,有些腼腆地不太敢站进来,而吴小满却和柳吉柳祥一样,一下子就冲到案板前了,三个小的流着口水,一个劲地说:“好香哦。”

“马上就可以吃了。你们全部去洗干净手。”柳玉琴连忙把他们轰开,命令他们去洗手。

赵成这才快跑进来,熟门熟路地打了水照顾三个小的洗手。另一边,柳玉琴自己先试了试第一个出锅的沙其玛,一刀切下去,还稍微有点儿软,可见还得多冷一会儿,但是大家都等着吃呢,她也不管了,先切了,果然有些散碎末掉了下来。

叶子伸手摸了摸沙其玛团,问:“是不是还得冷一会儿才好切?”

“是啊,不冷好一切就会散。先吃了这一个,其他的等会儿再切。”柳玉琴笑道,示意他先拿一块尝尝。

“你自己先尝尝吧。”叶子说着拿了一块小的,直接凑到柳玉琴嘴边让她先吃。

柳玉琴也没多想,就着他的手就吃下去了。

“怎么样,好吃吧。”陈三焦急地问道。

“好吃。与我想象中的一个样。你们都吃啊。”柳玉琴眯了眯眼,笑道。真的与她想象中的差不多,可见今天第一次试做,还是蛮成功的。

几个小的全部转了过来,一轰而上,各自拿了一块,边吃边大呼:“好吃,真好吃。好甜哦。”

很快就把柳玉琴切的这一整个吃光了,众人还意犹未尽地看着她,柳玉琴笑道:“好啦,这就是个点心,也不是用来吃饱肚子的,这些还得凉一会儿才能切,留给你们明天再吃。你们都去玩吧,等会儿我就要烧饭了。留点肚子吃饭食。”

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