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第112节(1 / 2)

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宋云婉一怔。她以前也喝过一次羊奶,忘了是什么缘故,小时候生病了,郎中的叮嘱让她喝一点羊奶……

那奶腥味!眼下一想起来她都有点反胃,实在没想到,夫人是要用这羊奶做吃的。

不过她也就是这么想想,就母亲对她的庇护,别说羊奶了,就是这时候母亲给她一杯毒酒,她只怕都立刻喝了!

“做出来看看吧!”

景云熙看出了宋云婉的吃惊,也没多解释,只是一笑。

她知道大景朝不怎么流行喝奶,一般认为没了母乳的小孩子才会喝点奶什么的,没人用奶做点心。

双皮奶比较好做,她决定先试试。

“把奶给我倒这小锅里,再给我拿两个鸡蛋过来!”

景云熙说着,先把奶用煮开,而后将煮沸的奶倒进了碗里,就看到很快上面浮出了一层奶皮。

她又拿过两个小碗,一个小碗用了一个蛋清,放了糖后开始打发。

“你看着,”

景云熙说着,小心在奶皮上划开一个口,将里面的奶倒进了蛋清的碗里,搅拌起沫后,小心撇去浮沫,“别把奶皮弄坏了。”

宋云婉紧张地看着,小心翼翼跟着她做。

去掉浮沫后,景云熙又将这些液体倒回了还有奶皮的碗里,示意宋云婉也这么做。

等奶皮浮起来将碗重新上锅蒸,片刻后取下来,景云熙让李嬷嬷把事先找来的水果切成丁。

其实这时候水果花样不多,毕竟古人贮藏技术还不行,但京都也算大都市,东西市不说,就是两边的瓦舍区都有卖水果的,早熟的桑葚,乃至枇杷等都还算丰富。

想了想,景云熙又让弄来了葡萄干,葡萄干在这里很常见,春季蜜饯中,也有一些其他水果。

找来后也切成丁,混在鲜水果中,撒到了才蒸出来的双皮奶上。

“夫人,这个很像是蛋羹啊!”

李嬷嬷欣喜地端起碗来,小心晃了晃笑道,“奴婢还是第一次看到奶还能成这样!”

“q弹呢!”景云熙开心道,“一次成功!”

说着,拿着小勺盛了一点放进了嘴里,不由眼中一亮,“不错,不错!比我预想的还好!”

奶味纯正香甜,尤其是水果滋味也浓,凑在一起,别有一番风味。这甜点,就是年纪大了牙掉没了,也能吃啊!

“尝尝!”

景云熙笑着示意宋云婉尝一口,“你肯定没吃过这味道。”

宋云婉小心吃了一口,一下子睁大了眼睛:她小时候吃的,真是羊奶吗?为什么味道完全不一样!

“喜欢吃的话,以后就自己做着吃,”

景云熙笑道,“等以后咱们再买几头奶山羊,奶多了随便做什么都好吃,就是蒸个奶香馒头也吃着香甜呢!”

说着,顿了顿,指了指余下那碗双皮奶吩咐白杏道,“这一碗送到侯爷那边去,就说让他尝尝。”

白杏连忙应了,一低头抿嘴一笑端走了碗。

景云熙只当没看到小丫鬟们在乐,一笑带着宋云婉又开始忙着试一试另一种点心,是准备后日要拿去春宴的东西了。

“我打算做的这个,叫糯米糍。”

景云熙笑着解释道,“正好咱们这里有糯米粉,李嬷嬷再去帮我找点米粉吧。”

糯米太黏,为了稍微降低一下糯米的粘性,同时也丰富一下口感,她还需要一点点米粉加面粉,当然玉米粉最好,但她的玉米在地里才刚发芽!

紧接着她又准备了一点枇杷肉切丁,又找了一些芝麻等,

李嬷嬷弄出的那点黄油,她就拿过来先融到了水里,拿黄油水倒进了糯米粉,因为要拌面糊和的均匀,景云熙特意让李嬷嬷多搅拌了一会儿。想了想,又加进去了一点羊奶。

等几乎看不到黄油了,再将这面糊倒进盆里去蒸。蒸好的糯米团凉凉了后,就可以上手包糯米糍了。

跟包小包子一样,一个小糯米团捏平后塞进果肉馅,重新小心包好捏平,然后滚上一层香喷喷的芝麻,一个小小的糯米糍就做好了。

这里面,景云熙最用心的,就是里面塞的果肉馅了。除了枇杷肉,她凝又配进去一点别的水果丁,乃至还有一点葡萄干之类……

总之调成了她最喜欢的口感,她的口感大多数都不算太刁钻,一般她喜欢的,大多数人也会喜欢。

“尝尝,会不会太黏?”

景云熙递给宋云婉一个糯米糍,想看看她这个年龄段的女孩子的口味。

“母亲?”

宋云婉连忙接过来咬了一口后,惊喜看向景云熙,“好吃,真的好吃!”

好吃到她不知道该怎么说了。

“嗯,”景云熙自己也又多吃了两口,“到底是甜口的,这东西才吃的时候好吃,就是不能吃多。”

宋云婉脱口道:“能呀……”

说完脸顿时一红。

“你们小女孩多吃几口没事,”景云熙被她逗笑了,“我们年龄大了一点的,吃太多甜的不好。”

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