,所以鱼肉量也很大,无论是煎还是煮都很好吃,能吃得饱。『地址发布邮箱 ltxsba@gmail.com』
江彻招呼唐墨和他一起,细细地剥去食肉蚁腹部的毒腺,去除麻痹毒素。
这个工作非常繁琐,皮耶尔原本也一起干的,但后来觉得烦了,干脆回到救生舰上值班。食肉蚁的毒腺全都剥好之后,江彻拿出了一个比较深的小锅放在一边,然后开始用双脊鱼剁碎的鱼皮混着鱼肉和蚂蚁,加了些调料,一起搓出了许多个小丸子。
唐墨看着他干活,不由自主地咽了口唾沫:“真的要吃……蚂蚁啊?”
江彻笑着瞥她:“不敢吃?”
“有什么不敢的。”唐墨盯着江彻揉丸子的手,“我们连不清楚成分的小金菇、怪怪的青背蟹和不知道是不是鱿鱼的软体动物都吃了,还怕这个?”
江彻:“可你看上去不太想吃。”
唐墨:“会不会很臭?”
江彻:“不会,又香又脆,跟芝麻一样。”
和唐墨闲聊间隙,他已经搓好了一堆丸子。丸子个头不大,都是结实的鱼肉和鱼皮,外面裹了一层金黄色的食肉蚁。江彻让唐墨把面包糠端过来,将丸子一个个放进面包糠里滚一趟,随即立刻夹起来,小心放入已经烧开了滚油的小锅里。
条件简陋,没有炉子,他直接握着锅柄,把锅子放在皮耶尔烤鱼的火上烧。两个丸子在沸油里翻腾,哔哔剥剥、嗤嗤剌剌地响。
救生舰上的油不多,所以江彻一直没能下狠心炸吃的。眼看快到黑海了,还不知道上面是什么情况,干脆不管三七二十一,先吃顿爽的再说。
林尼和奥维德讨论到一半,被香味勾走了所有注意力,挪挪蹭蹭靠了过来。
丸子炸好了大半,齐齐整整地排在碟子里,一个个金澄澄圆嘟嘟,没拎好的油流到了碟子里,全都是热烘烘的香气。
没有什么是油炸不香的。江彻在那边炸丸子,其余四人拿着叉子,已经悄悄开吃。
面包糠没什么滋味,但又酥又脆。而在喷香的鱼肉和面包糠之间,还夹着一层比面包糠更酥更脆的东西。
双脊鱼鱼皮的胶质把鱼肉紧紧地团在一起,连带着食肉蚁也被紧紧粘在了丸子上。面包糠均匀地沾着,整个丸子除了香和鲜之外,口感丰富又有趣,韧劲和酥脆互不冲突,融合得极好。
“好吃!”唐墨嘴巴里塞着两个丸子,话都说不利索了,“太好吃了!又酥又脆!就像……就像炸得刚好的那种脆脆的油条!”
她说的话江彻能听懂,但其余三位马赛人听不懂。
唐墨在一个满是亚洲族裔的地区长大,江彻很惊:他真的没想到还会在一个地道的马赛人嘴巴里听到“油条”这个词。
唐墨嚼了两口之后又否定了自己的话:“不不不,还是更像炒透的芝麻……脆脆的,细细的。”
她咽下了嘴巴里的东西,顾不上发表食评了,加入了抢食行列之中。
奥维德叉了一个递给江彻,江彻一口吃进去,然后咬紧了奥维德叉子。
“……松口。”奥维德拔不出来,低声提醒他,“你会受伤的。”
江彻舔干净了叉子上的面包糠,心里对自己的厨艺十分得意。
“不生我气了?”他问奥维德。
奥维德从他身边叉起一个刚刚出锅的丸子,小口吹气,一点点地吃着,没有立刻回答江彻。
他很耐心,江彻更加耐心。奥维德等江彻继续追问,或者换一个口吻来询问,但江彻闭紧了嘴巴,就是不出声。