茅家二先生的小儿子茅跃文愤愤不平地对自家姐姐道：“真是不知道大伯他是怎么想的，爸以前托他教我和大哥，他口口声声说什么爷爷规定只能把茅家手艺传给拜入师门的弟子，爸让他收我他又不同意。现在来了一个外人,还没说几句话呢,就上赶着要把人家招揽进来。”
他姐姐茅悦美脸色也不太好看,却心有顾虑地看了眼不远处坐在休息椅上的茅少峰，推了弟弟一把：“少胡说八道！这也是你能说的？！”
茅跃文咽不下这口气,但顺着姐姐的眼色看到一边正在闭目做沉思状的茅少峰时还是硬生生把怒火压制下去了。包括他们姐弟俩在内，出来的这一群茅家小辈都不能算是茅先生的正经孩子。茅家父辈兄弟姐妹四个大多没少生,茅先生这个正经要继承家业的老大膝下却只有两个小孩，大儿子茅广陵目前去了国外进修，小儿子茅少峰就在国内跟父亲学习管理。在茅家小辈中茅少峰这个未来的领头羊自然是地位最高的，谁也不敢在他面前当面吐槽他爹的葩之举。
就算再郁闷，话题的尺度也只能保持在攻击邵家身上。小辈们本来就对生意场上的事情了解的少，加上严家为了避嫌，并不会轻易和茅先生的其他弟妹多来往，很多人都不知道自家大伯为什么要对这莫名其妙的一家人那么重视。
茅家这种长幼秩序分明的人家，留给长子之外的蛋糕本来已经少得可怜了，现在又来了一个疑似要大加搜刮资源的外人，不觉得紧张才是有鬼。
“真是莫名其妙，这家人上门来拜访就带两瓶酒来。那个邵衍，坐下来就开始吃花生，大伯跟他说话也当做没听到似的，一点都没有礼貌。”
“一看就是小白脸一个，恐怕锅铲都掂不动。”
“样子懒洋洋的，进来也不跟我们说话，畏畏缩缩，一看就是小地方来的人。”
茅少峰从兜里摸出一根烟来叼在嘴里，一旁还在唾沫横飞的几个人立马停下动作去掏打火机，茅跃文快一步点着火送到了茅少峰跟前，见对方凑过头来点烟，忍不住问了一句：“峰哥，那家伙那么讨厌，你也不动手教训教训他？”
“教训谁？”冬日的太阳晒起来暖洋洋的，茅家后院藤编的休息椅上铺了软垫，坐在里面柔软舒适，茅少峰抽了口烟，半眯着眼看他，“教训邵衍？干嘛教训他？我觉得他蛮有意思的。”
“……蛮有意思？”茅跃文合上打火机盖子的速度慢了一瞬，有点意外地重复了一遍他的话，“他闷不吭声的，哪里有意思了？”
茅少峰想到自家父亲刚才边说话边纠结地盯着邵衍吃东西时的眼，不由失笑。因为是家里老大的缘故，茅先生从年轻时起性格就较同龄人沉稳冷淡，面对家里的孩子也不见片刻松懈。小辈们，包括茅少峰兄弟俩在内，看到他时气焰永远会被压成短短的一截，没人敢在他面前表现出不逊，连开玩笑时都得夹带着五分正经。
邵衍这样敢一边吃花生一边懒洋洋回答他问题的人，茅少峰除了自家爷爷和母亲外再找不出多一个了。这可不是有没有礼貌的问题，邵衍并没有表现出什么不礼貌，他只是不怕茅先生罢了。
居然会有人不惧父亲的威严，茅少峰真的觉得挺新的。堂兄弟们在一旁叽歪个没完反倒让他听着厌烦，这群人一副担心父亲会被别有用心的人欺骗的嘴脸，实际上也不过就是担心邵衍的出现会瓜分他们的利益。拜师都还八字没一撇，他们已经开始害怕邵衍算计茅家的东西了。谁又比谁强到哪去？
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邵衍在厨房门口听到凤祁芳抱怨丈夫的声音：“你想干嘛啊？玉珂带她妹妹他们来做客你就非得搅局是不？还有逼人拜师的，真没听说过。要不要脸了？年纪越大越不要脸了？”
邵衍眉头微挑，心道现代社会果然处处悍妇，对女人的敬畏忍不住更多了一层。他没有立刻进去，而是故意弄出了比较大的靠近的动静，凤祁芳很知分寸，立刻停下了抱怨的声音，转头一看，语气中带上两分抱歉：“衍衍你别理你茅叔叔，他这个驴脾气，就是在瞎胡闹！”
茅先生已经在她身后自顾自围好了围裙，老婆的责骂就跟耳边风似的左耳进右耳出。等到凤祁芳说完话，这才朝邵衍招招手：“进来帮我一把。”
凤祁芳一脸的无语，茅先生又转向她：“你先出去。”
眼看她要发火，邵衍也不想自家人第一次上门拜访就弄个无法收场的结局，只能朝凤祁芳笑了笑：“没事，我留下来就好。”
凤祁芳看看他又看看自顾自开始摆弄厨具的丈夫，深吸一口气，实在对此无从下手了，只能怜惜地拍拍邵衍的肩膀，转身一步三回头地离开。
茅先生没有抬头，很专注地将黄酒倒进酱料里腌渍鱼唇，他搅拌的手法很娴熟，富含胶质柔软易破的鱼唇在他手中几乎成为了一块任人揉捏的果冻，没有几十年的苦练，必然达不到这样的效果。
邵衍看了一会儿，心道果然还是大一些的城市卧虎藏龙。不必看别的，就凭这一身处理食材的本事，茅先生就比许多邵衍见过的厨师强了去了。
茅先生见他没动作，忽然就出声了：“我六岁起开始学厨。”
邵衍愣了一下，微微一笑：“我是八九岁时，也差不多。”
茅先生的声音沉而沙哑，语气并听不出特殊来，仿佛只是在最自然不过的陈述：“我父亲说我天赋过人，可我那时候只觉得做菜辛苦，勺铲沉重。后来也就习惯了，做菜也有不同的乐趣。十多岁开始掌勺之后，我才懂得厨道的精深。但出色的厨师太多，天外又有天，我总是比不过，只能加倍努力，除了我父亲外，又去拜访名师，钻研技艺，到之后能撑起茅家的生意，已经快四十。”
邵衍点点头，挽起袖子洗了把手，上前去帮他料理干鲍。
茅先生看他的眼中有着欣赏：“这世上天才不多，就越要珍惜。你有天赋，更不该为任何原因埋没。你们一家的困难，我们在s市也有耳闻。我知道你肩上担子重，但为长远想，这样的困境，你才更应该学习才对。”
邵衍知道他的意思，也不回答，手上把鲍鱼洗净后提刀在裙边划出深口。茅先生还在感怀，看到这一幕时不由愣住：“你这是做什么？”
“裙边肉紧易入味，划在这里进料深又不影响美观。”邵衍看着台子上小盆子里装的满满的两头鲍，开口问，“勾个欠还是炖汤？”
“炖汤用海参就好。”茅先生见状放下了手上已经腌的差不多的鱼唇，跟邵衍一起处理鲍鱼，他大手一抓，刀尖在裙边旋转，却发现割入裙边看似容易做起来却没那么简单。茅先生拿起邵衍料理好的鲍鱼掰开一看，裙边都整齐划一地保持着一皮相连的距离，掰开一看，里面似乎也内有乾坤，刀口虽然只有一处，但由外向里，刀痕却是有三道的。
他不由有些惊异：“你这是什么刀法？我父亲年轻时也和你爷爷切磋过，并不见邵家有这门刀法。”
“我自己瞎琢磨出来的，”邵衍手上很稳，将灶上正在滚小火的砂锅端到角落的灶口，自己开了一直锅，问茅先生：“不介意我用吧。”
茅先生朝他抬了抬手，自己则很有兴致地去看那几颗鲍鱼，抚摸着刀痕他忍不住皱起眉头，不可思议地去看了眼邵衍的手：“照理说你这个年纪，手上用刀的力气不应该这样稳才对。”
邵衍随手给他挽了个刀花，雪白的瓷刀和手指也分不清哪个更莹润。茅先生不由失笑，嘴角浅浅勾起，面上严肃的眉纹和法令纹看着也不像平常那样严肃了。他也到邵衍身边起了个锅，在锅底呛起材料来。
茅家的灶台很大，两个人中间甚至还有些距离。茅先生一边朝锅里丢蒜片，一边对邵衍道：“砂锅里炖的鸡汤就是拿来煮鲍鱼的，你把东西丢进去就好，火再开大一些。”
邵衍却没有听从他安排，他取了个耙在鲍鱼上打出小孔后就晾到了一边，锅里入油，烧热，用筷子夹着擦干的鲍鱼在油里迅速地过了一遍。生鲜在油锅里发出噼里啪啦的响声，邵衍的动作很快，除了颜色变深外，几乎没在鲍鱼的表明留下任何痕迹。茅先生看他糟蹋东西也不出声阻止，反倒兴致勃勃地问他：“你这是在做什么。”
邵衍笑了笑，这才将鲍鱼放进了砂锅里，合着盖子开了大火，不到片刻，砂锅的盖子就开始发出咕咚咚的响声。
茅先生将油里炸的调料细心地捞出来，留下底油，开极小的火，将葱段码进去，又将鱼唇铺平在葱段顶端，均匀地晃动着锅子。等葱段底部金黄了，又将黄酒均匀地倒进锅中。
“刺啦”的一声响，浓浓的酒香氤氲出来，还不待成雾，就被油烟机吸了个干净。邵衍也有些新，他哪里见过有人用黄酒用的这样狠的。黄酒微酸，味浓，加入少量可以给菜品提鲜，但放这么多，无疑就有些喧宾夺主了。但转念一想他又明白了过来，茅先生腌的这些鱼唇都是大腥的材料，不放黄酒，恐怕就不好去掉那股海腥味了。
邵衍摇了摇头，心说果然如此，越是珍贵的东西其实缺陷越多。邵衍其实并不知道人们吃这些东西能有什么乐趣，让他选择，无疑是烤羊腿炖肉这些滋味浓郁的菜品更合胃口，但古往今来，人们却总爱追求那些难得的、稀有的，需要花费厨师大量心血去制作的材料。
这恐怕也并不全是口味的问题。
眼看时间差不多，他关掉正在正在炖煮的砂锅，将鲍鱼捞出来码在了一边。
盖过刀的鲍鱼一受热就蓬开了一朵伞状的花，颤巍巍的，模样及其好看，邵衍将肥火腿片入油锅煸出油，葱蒜爆香，加进少量的黄酒，开了桌上的一瓶老白干倒进去一小瓶盖，然后把杂料都捞出来，又加入了一些鲜露。
锅内轰然炸开的香气让一边正在打量他动作的茅先生忍不住睁大了眼，他从未试过将这几样调料在不放入食材的时候就入锅翻炒。邵衍又将几勺炖鲍鱼的汤倒进锅里，汤汁和油碰撞出激烈的响声，等一切平复后，才又重新将捞出来的鲍鱼倒回去，上盖子，小火，收汁儿。
茅先生看的有点傻，他凑近邵衍的锅边，看着透明玻璃盖下正在随着汤汁不断跳动的鲍鱼，忍不住问：“你这是哪门子的菜系？”
“邵家菜系。”邵衍回答，见对方一双眉头困惑地皱起，忍不住指了下他的锅子：“我觉得你这个鱼唇，要是下锅之前也像我这样呛一下，说不定也不用放那么多黄酒了。”
“哎呀……”茅先生若有所思地摸起下巴，忍不住点了点头：“你这倒是个……好想法。不用大油，鱼唇也不会化，还提前调好了味道……我怎么就没想到呢？”
