“哪有那么简单，若男，如果你来做，你要怎么样才能做出这种入口即化的口感？”
“嗯，换作我的话，我会先将鱼肉腌制，然后上松肉粉，最后用火微煎。”李若男想了一下后，说道。
“没错，中餐和西餐都是这么做的，可这样一来，鱼肉原始的口感就要被破坏不少了。”
“他这个金枪鱼没有经过烹饪，之所以有这样的口感不是因为食材本身的缘故吗？”李若男诧异的问道。
“当然不是，你再仔细看看。”
李若男夹起一块金枪鱼腩，再次细细观看起来，看了一下，她终于发现了什么，惊讶的叫出声来。
“怎么样？发现了吧？”
“金枪鱼肉里细微的血管都不见了！这是怎么回事？”
“当然是人为的去除了。”刘芒答道。
“人为去除？这也太精细了吧？”李若男有些不敢相信：“这和你以前做的的‘灌浆蛋炒饭’比起来，有过之而无不及。”
金枪鱼肉本来就很鲜嫩，里面的血管几乎细微到不可见，要一点点去除，可想而之要费多大的精力。
“所以，这也是东瀛料理的特点了，中国烹饪考验的是一个厨子的烹饪手法，而东瀛料理则更多的是考验一个人严谨的态度。用非常简单，但行之有效的方法来还原食材的原味。”
“这你也可以办到吧？”
“没错，我也可以办到，可是我以前根本就没有想过，反而会用别的办法来达到目的。”刘芒叹了口气，接着说道。
“看来我以前走入误区了，难怪林萧说他从东瀛人身上，学到了不少东西，他们的料理确实有可取的地方。”
“师夷长技以制夷！刘芒，我相信你一定能够做到！”
