王洵三人的后面,就是田三奇与霍云,两人一路吃过来,既惊奇又赞叹,内脏都能用作烹制,他们多年都没有想到,一直以来,那些东西都是扔掉的。龙腾小说 Ltxsfb.com
但这并非是他们赞叹的真正原因,全新的蔬菜,猪膨的内脏,他们也能找到,一样能琢磨出好吃的美食,但全新的调味品却是了不得了,跟高汤的作用几乎是一样的。还有那个豆腐,绝对不是天然的,肯定是通过某种方法加工制作出来的。
以他们帝国顶级大厨的身份,不难看出,豆腐,麻酱和香油才是这条美食街上最有价值的东西。
猪耳朵切成丝,配上白绿的葱丝,稍微点上一点香油,口味立马提升一个层次。
水爆肚,绿叶菜,加上麻酱调拌均匀,美味无比。
还有那道小葱拌豆腐,做法简单之极,但那种清爽却令人回味无穷。
“这个豆腐,肯定使用黄豆做的！”田三奇吃完了小葱拌豆腐之后,认真地说道。
“应该错不了,有豆子的香味！”霍云点点头,疑惑道:“他是怎么把豆子变成这个样子的?”
“咱们要是知道就好了……”田三奇遗憾地摇头,想了想,说道:“豆腐绵软,本身又没有多么浓郁的味道,肯定会很入味！这个东西,能够发展出许多菜品！”
“我也是这么认为的！”霍云点点头,对田三奇道:“回头跟江星辰谈谈吧,消能把豆腐,香油,还有麻酱卖给咱们一些！”
“难啊~”田三奇叹息一声,说道:“星辰领新镇庆典上弄出这个场面,江星辰明显是要把这里发展成美食之城,怎么可能会把压箱底的东西往外卖呢！”
“也是啊！”霍云有些无奈,摇了摇头往前走去！
刚往前走了两步。他们二人便再次被吸引了,下一个摊位前面围得人一点儿都不比水爆肚和小葱拌豆腐那里的人少,而且大部分还都是女子。
“这又是什么?”两人走过去,排在了最后。等了足足有一刻钟,他们才看到里面的情形。
案板上放满了不大的小碗,厨师正把一个个白色的野雉蛋磕破,然后连清带黄放入碗里。
“野雉蛋！”田三奇和霍云眼睛一下就直了,身为大厨,野雉蛋他们当然知道,但那都是在冬天,一般都是十一月之后的事儿了,现在才九月份,怎么会有野雉蛋。而且数量这么多。厨师身边的大盆都堆冒尖了,起码上千枚！
“去年留下来的吧?”霍云难以置信的低声说道。
“不可能,这么热的天气,早就坏了……另外,想要支撑整个庆典的消耗。估计起码得上万枚,江星辰从哪找到这么多?”田三奇摇了摇头,满脸疑惑。
其实不止是他,围在这里的所有人,都是一脸诧异之色,谁都不清楚,秋天怎么会有野雉蛋。
田三奇深深吸了口气‰鼻是一股淡淡的清香。野雉蛋可算不上什么新食材,他们冬天的时候,也经常处理野雉蛋。
“看看江星辰这里是什么做法吧?”霍云说了一句,他们所知道的方法,无外乎炒和煮,以厨师现在的手法来看v该是用炒的吧。
然而,当厨师一错身,露出后面硕大的蒸锅时,他们又愣了！
“什么?”他们真没料到,野雉蛋的做法居然是蒸♀样能吃吗。
这个时候,案上每个小碗儿内的野雉蛋都被厨师打匀,并都放好了盐,他正拿着一块块绸布盖在小碗儿的上面。
挥手揭开笼屉,大量雾气带着炙热向上冲起。厨师却丝毫不嫌热,从里面把一个个盖着绸布的小碗拿了出来,又把外面新作的放入笼屉,盖上盖子继续蒸。
随后,厨师把蒸好的小碗上的绸布揭开,介绍道:“这个叫做蛋羹,是用野雉蛋做的,做法非常简单……”
厨师一边讲,一边将香油在蛋羹中点好,这才放入小勺,将蛋羹送到等待人的手中。
田三奇看了一眼,顿觉赏心悦目,平滑软弹的淡黄颜色,扑鼻的清香,一看就让人食欲大开。
端着两碗,两人挤出人群,舀起一勺放入嘴中。
“嗯！鲜香爽滑,不可多得啊！”霍云点点头。
“香油的作用真是太大了,不但没有遮掉野雉蛋的鲜味儿,还使的味道更加鲜香！”田三奇说道。
吃完了两碗蛋羹,两人把碗放到街边回收的桶里,继续向前走。
“不知后面还有多少种美食,走了一半过来,就没有各一个重样的！江星辰可真是下了大力气了……”
“这是什么?”
“牛舌！牛舌也能吃吗,多恶心啊?”
“嗯！不错啊,真没想到,牛舌也这么好吃！”
“这是什么?”
“羊蝎子,羊蝎子是什么东西！”
“就是羊脊骨啊！”
