“好啦出锅咯!”将雪花豆腐倒入大号汤碗,再撒上些橘红的细碎火腿片,红白相间积雪团团,色彩清新纯净,香味淡雅怡人鲜美内蕴,着实勾人馋涎,让人有种立刻将雪团和着豆腐送入口中品尝的迫切冲动。
“恩,看来你的手艺还不错嘛,我还以为你就是个逗比呢。”秦羽开了个玩笑,洗了两个勺子,将其中一个递给豆小白。
“我尝不出味道,就不吃了,还是你吃吧,希望不会太难吃。”豆小白曳拒绝,在围裙上使劲插手显得又紧张又期待,他怕秦羽说难吃,这就证明他果然不再适合烹饪,他又期待有奇迹生,如果秦羽说还不错,就说明他其实还有活下去的希望。
秦羽也不强迫,先舀了一勺骨汤的汤汁,吹了吹热气送入口中,任由温暖鲜香的汤汁漫过味蕾滑入喉中,再咕噜噜流入胃里,从口腔到胃部被温热的感觉连成一线,感觉特别舒服。
“恩,味道不错,高汤鲜香浓郁,再加上豆腐、火腿、鸡腿肉、木耳和笋浸入汤中的滋味,口感非常好。”秦羽满意地点点头,这话并不假,只不过是以普通厨师的标准衡量,如果以他的标准衡量,他能说出好几个缺点,比如盐稍微少了点,葱姜炝锅的时候时间不够,没有完全将香气激出来,料酒的量稍微多了些等等。
但是,缺点归缺点,一个味觉丧失许多年的人,还能做出这种味道已经是一件非郴容易的事。
“真的?快尝尝豆腐和雪花怎么样!”豆小白双眼放光自己都开始咽口水,激动地面色涨红不停搓手。
秦羽又舀了一勺,勺中内容无比丰富,“雪团”、豆腐片、火腿片、木耳、笋片、鸡腿肉片,还有将所有融为一体的鲜美汤汁,可谓将一锅的内容浓缩于一勺之中。
“不错不错,真是不错,你完全可以继续开店,怎么就放弃了呢?”秦羽哈着热气一边咀嚼一边含糊地说,或许是他打蛋白打得好吧,雪团的那种口感完全无法用语言形容,只有亲口品尝,才能感受到那种奇妙的口感。还有豆腐,豆腐的软、鸡腿肉的嚼劲、木耳和笋的脆,让口感特别有层次,形成了一口之中丰富的味觉体验。
“真的,真的是真的吗?我不应该放弃的?”豆小白激动地眼睛都红了,泪汪汪的几乎要哭出来,颓废了这么久,绝望了这么久,落魄了这么久,终于得到了肯定,终于看到了一线希望,他此刻的心情真的和雪团的口感一样无法形容,他真相迸秦羽好好哭一场,命中的贵人啊,你为何现在才出现!
如果让秦羽知道豆小白的想法,肯定一脚把他踹出去,抱你妹,哥哥我和你这个逗比没关系!
“恩,是真的,牢牢记住每一种配料的量,精确把握好每一个步骤的火候和时间,即便没有味觉,你也能无限复制出你家的招牌雪花豆腐。”秦羽说完将干净勺子强塞进他手中,“这是你的命运豆腐,我命令你吃光它。”
“你呢?你不吃了吗?”豆小白抹抹眼睛问。
秦羽撸起袖子嘿然道:“我吃一口就足够了,现在我也要做一遍雪花豆腐,你一边吃一边看,注意我做出的改变,以及对调料和火候的掌握,这样会让你的雪花豆腐整体更上一层楼!”
ps:突然想起来,书中玄幻级的美食不可模仿,现实级的美食可以模仿,比如这道雪花豆腐,提到的要点和步骤都绝对真实,后续步骤没有细谈,毕竟是械不是菜谱详解,捶桌笑~)(未完待续。)
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