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章一百三十八:鱼丸弹弹弹(2 / 2)

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“普通丸子这么折腾早散了。”

“折腾?你让普通丸子给我弹一个试试?”

“弹了这么多次居然还安然无恙,我真想不明白是怎么做到的。”

尤鹜同样很惊奇:“你究竟是怎么做到的?为什么它的弹性会这么好?”

“众所周知,鱼汤冷了会成鱼冻,胶质越丰富越容易凝结,所以第一个原因当然是鱼的选择,冰鳞的胶质含量很高,能让鱼肉富含弹性。”秦羽伸出食指解释道。

“冰鳞,这种鱼我知道,是冷水鱼,山里的溪流中可以找到。还有别的原因吗?”尤鹜是烹饪过冰鳞的,所以她敢肯定绝非这么简单。

秦羽伸出第二根手指:“第二嘛,就是搅拌鱼浆以及摔打鱼浆的手法和力道,如果搅拌不均匀或者过慢,亦或是时间不够,都会导致不够上劲。”

第一点众人都能明白,可第二点能听懂的人就很少了,因为姜国是很少制作鱼丸的,所以对于鱼浆上劲完全不了解。

似懂非懂点了点头,尤鹜道:“还有第三点?”

“当然。”秦羽取出寒月刀展示在众人面前,微微笑道,“第三,也是最重要的秘密就是这把寒月刀,谁能猜到秘密到底是为什么?”

众人你看看我我看看你集体摇头。

倒是苏浙举起了手:“我记得你往鱼浆里加水的时候,先让水经过寒月刀,寒月刀是冰属性,水经过寒月刀之后会变得很冷,关键应该就在这里。”

秦羽打了个响指:“没错,你猜得很对,关键就在这里。冰水能降低鱼肉的温度,让胶质更好的析出,从而让口感更佳润滑充满弹性。其实不一定要用寒月刀,直接取干净的冰水也可以做到。”

听了秦羽的解释,聪明的尤鹜立刻明白其中道理,眼中的光芒越发炽亮,看猎物的眼神毫不掩饰,充满了侵略性。

“学到了学到了,下次教教我怎么样?手把手的。”尤鹜眼也不眨盯着秦羽,舌尖又开始不老实的从唇间滑过。

手把手的?那岂不是要抓着尤鹜的手搅拌鱼浆?虽然这是教学所需,但怎么想都觉得不对劲,于是乎,嫉妒的业火尚未熄灭就再次炽烈。

“咳咳,两位也快品尝吧。”秦羽装作没听到,心道这尤鹜也太直接了,如果是追求也罢,可根本就不是那样好吗?

封不破和苏浙先后舀起鱼丸放入口中,裂衣卸甲当然不可能放过他们,不知道是不是在报复封不破,他的衣服受到了远超标准的照顾,几乎完全裂成了碎片,衣服下夸张的肌肉再次吓得慕容雪捂住了眼睛。

秦羽笑道:“那么,请三位……”

便在这时,不和谐的声音突然响起,打断了秦羽的话:“且慢!”

(官方吐槽:肌肉,庶民样本男主的“最爱”,也是拼了……)

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