烤这个烤肉是挺讲究的，毕竟蔬菜和肉在一块，想一块烤熟不容易，不过这并不是没办法解决的，最简单的方法那就是给蔬菜刷上一层油。龙腾小说 ltxs520.com
平常咱们吃炭火烤肉的话，蔬菜表皮基本上都是发糊的，如果想要尽量少糊一些或者不糊的话，孟川有个小诀窍，那就是刷油，被油包裹着的蔬菜，比较不容易被烤糊，不过油太多的话，不仅对身体不好，而且还会腻，所以这个油也是有讲究的。
这个油最好是用橄榄油，如果没橄榄油的话，用色拉油也行，不过就口感和营养来说，建议最好还是用橄榄油。
孟川看了看正在给自己打下手的主厨，“朋友，给我一些橄榄油好么？”
主厨疑惑的看了看孟川，“橄榄油？炭火烤肉用不着橄榄油的。”
孟川笑了笑，“我烤的这个需要橄榄油，有么，递给我用一下。”
主厨点了点头，“当然有。”说着就递给了孟川一瓶橄榄油。
孟川接过橄榄油，往蔬菜上抹了一些，主厨好奇的问道：“中尉，你为什么不往肉上也抹一些？”
“肉上面有油，没必要再抹了，对了，在给我拿瓶黑啤吧。”
主厨见到孟川奇怪的烤肉方法，也不再多问，孟川要什么就给什么，于是抽出来一瓶黑啤酒递给孟川。
这个炭火烤肉最出名的一点就是在鲜嫩多汁上面，所以孟川下一步准备在这个烤肉上面倒上一些黑啤酒，来突出一下多汁这点。
不过啤酒也不能瞎倒，要在肉快熟的时候倒才最好，要是倒早了，酒水都蒸发完了，那就得不偿失了。
