专家认为，该研究有其可信之处，因为不少肉内均含有很高的脂肪，若长期食用，很有机会令血管壁内出现脂肪积聚，故建议人们尤其是青少年应从小养成少吃肥肉的习惯。
但是，饮食中脂肪含量过少也不好，最好的方案是，摄取一定的优质脂肪。尤其是来自植物、牛奶和海产品中的脂肪，并保持一定的运动量，才能保证孩子的身心健康发展。
现在的儿童与青少年常吃炸鸡、薯条、汉堡、比萨、洋芋片等高油脂的食物，吃多了不但容易过胖，而且由于脂肪与女性荷尔蒙分泌有密切相关，所以容易使女孩子初经提早，刺激青春的男孩子长出女性化的乳房，何况过胖的男生本来就容易乳房凸出。另外也曾看到家长熬炖补品，帮青春期小男生“转大人”，结果却是让小男生长出女性化的乳房，家长经劝阻而停止进补后，小男生胸部就变正常，至于是什么补品会使男性长女乳，有关人士也不清楚。
近日，我国研究机构发现，青少年行为的异常，如多动症和行为异常活跃，可能与吃洋快餐有关。在美国，麦当劳、肯德基是地道的“蓝领”快餐，功能是让人们能迅速果腹，在我国却成为许多父母给孩子开“洋荤”的奢侈品——— 20世纪90年代，我国快餐业发展迅猛，1996年全国快餐网点达到 100多万家，快餐店遍布大中城市。引人注目的是，到快餐店就餐已逐渐成为我国城市少年儿童饮食行为的种新趋势。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所去年在广州、上海、济南和哈尔滨 4城市抽取 3— 16岁少年儿童 10216名，进行了我国首次少年儿童食用快餐情况的调查。结果表明， 90％的城市少年儿童知道快餐，其中 92.3％的食用过快餐。在食用快餐的少年儿童中，平均每月食用快餐 1— 3次的占 18.8％，每月食用 4次以上的占 2.9％。零点公司最近的一项调查也显示，青少年偏爱吃汉堡包、炸薯条、比萨饼等，而且多选择在中餐和晚餐时吃快餐。
在美国，麦当劳、肯德基是地道的“蓝领”快餐，快餐店的功能就是让人们能迅速果腹，在我国却成为许多父母给孩子开“洋荤”的奢侈品。家长们甚至将去麦当劳、肯德基就餐作孩子考了好成绩的物质奖励，孩子之间也把去快餐店的次数当作相互攀比和炫耀的资本。
洋快餐中包括炸制食品，像炸鸡翅、炸薯条、水果派、汉堡包中的肉饼等；精细加工过的谷物，如面包；甜品和软饮料，包括冰激淋、奶昔、可乐等。国外对麦当劳、肯德基售出食物的分析发现，一份西式快餐总能量为4136— 8158千焦，其中脂肪有 57— 77克，占总能量的 36％— 52％。快餐食物中蔬菜含量过少，一块汉堡包中顶多夹一点少得可怜的生菜和酸黄瓜，纤维含量很低，非常不利于消化吸收。冰激淋和碳酸软饮料的含糖量很大，面粉经过精加工营养成分也损失了很多。有的营养学者因为洋快餐高热量、高糖分、高胆固醇、低营养，将它称之为“垃圾食品”。因此，进入90年代以来，美国营养学界强烈呼吁快餐店生产富含新鲜蔬菜，低脂肪、低热量，用不饱和脂肪酸烹制的健康配方快餐。快餐业迫于压力改进了配餐中的营养成分，但在美国境外的快餐店大多仍沿用老配方。
全国体质调研发现，近年来学生中超体重和肥胖儿比例明显增加。专家认为，这与儿童经常食用洋快餐不无关系。高热量的饮食转化成了脂肪堆积，加上运动量不大，孩子该发育的地方不发育，不该长肉的地方猛长肉，肥胖给孩子带来的最直接损害是影响生长发育、影响心理健康，同时妨碍心脏舒张，是未来心血管病的潜在威胁，尽管这种恶果也许将在 20年后才显露出来。还有一种危害鲜为人知，由于脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”，使大脑沟回紧靠在一起，大脑皮层变得光滑，影响神经网络发育，使儿童的智力水平降低。…,
广州、上海、济南和哈尔滨 4城市调查中的一项数据发人深省：大多数中小学生认西式快餐食品搭配合理或较合理，部分学生认为快餐营养价值高。这种对快餐营养知识的认识偏差使他们对洋快餐更加偏爱。
少年儿童饮食行为的形成和发展，受媒体、父母和同伴多方面因素的影响。随着年龄的增长，中小学生受广告的影响越来越大，电视广告中那些松香酥脆的炸薯条、炸鸡柳令人馋涎欲滴，很容易勾起他们的食欲。因此，在对孩子父母加强营养知识宣传的同时，也要引导孩子正确对待大众传媒的广告宣传。孩子们偶尔去快餐店解解馋未尝不可，但不宜太频繁。
青少年时期，孩子的可塑性极强，他们的胃口也是如此。国外的快餐业正是看准了这个潜在的巨大商机，着意引导和塑造着孩子们的口味。为人父母者，应当关注孩子的营养和膳食平衡，别让他们成为被洋快餐喂大的一代。
不过相对于洋快餐来说，国内的中快餐实在不怎么样？凭心而论，相比较食品卫生和安全、就餐环境、价格、经营理念各方面来说，实在差洋快餐许多，肯德基虽然也有过“苏丹红事件”，但以事论事，这件事的真实起因确实不是人家的错，问题是出在国内的食品配料供应商身上。
在国内你若是不自己烧菜做饭的话，在外面吃，这付出的健康代价是很大的。因为你吃的大米很有可能是毒大米，吃的蔬菜有严重的农药残留，吃的荤菜也很有可能是经过化学加工的，比如肉类含瘦肉精，鱼类含避孕药或激素，蛋类也是一样……此外当然是地沟油，亚硝酸盐等等之类的了。所以，很多实践证明，在外应酬多，经常下馆子的人一般都不是很长命，这都是吃出来的毛病。
“民以食为天”是中国古老的民谚。在这里，“天”的意思是至高至大、最最重要，也就是说：对于人民来说，“吃”是生活的第一需要；“食品”是生存的第一现实。作为一个农业大国，数千年的中国历史，就是一部紧紧和“吃”连在一起的历史，历朝历代统治者的政治成败，归结起来就是对“吃”管理的成败。“丰衣足食”就是太平盛世，“饥寒交迫”就是乱世的开始。这在当今之世，也并没有大的改变。二十世纪五十年代末到六十年代的所谓“三年自然灾害”，造成了三千万多人的死亡。在那期间犯下的错误，使他在六十年代上半期不得不退居“二线”，而把直接管理权交给刘少奇、周恩来等人，从而为“文革”他的再次duo全埋下了伏笔。
八十年代邓小平的经济改革，也首先从农村改革开始，农民通过“包产到户”某种意义上返回了传统经济结构，以家庭或村庄为基础重建经济，在短短几年内使中国农村全面复苏，中国政府也因此一举获得了继续进行城市改革的基础。九十年代至今，情况变得复杂了：一方面，令世界瞩目的“中国经济神话”始终保持着很高的增长速度，全国大、中城市高楼耸起，五光十色；另一方面，由于滞后的体制改革，使极度扭曲的经济—政治结构持续地向城市和权力／利益集团倾斜，九亿农民再次成为被残酷剥削的对象。
在这个大背景下，“吃”和“食品”再次成为焦点，这里也同样有两面：一面，城市里“吃的文化”极度蓬勃、甚至疯狂。成千上万的饭馆、琳琅满目的市场，遍布各处，人满为患。从官商互相拉关系，到老百姓朋友间的聚会，在“吃”上花样翻新、一掷万金。另一面，半个多世纪的人民民主专政，把为了利益不择手段的权力思维方式，充分扩散为对全社会人心道德的恶性污染，“吃”的高利润，直接诱使食品制造者们毫无道德地以假冒真、以次充好、甚至任意添加化学毒素——只要能让食品好看，有助于拉顾客上钩。法制的松弛、权力的介入，使这种黑社会行为也大规模进入了中国出口食品工业，并已经引发了多起国际争端和抗议。对此黑幕早有了解的人都会这样警告自己身边的亲人和朋友：千万不要——至少尽可能少地——到外面吃饭！因为自己在家做饭，至少还有选择材料、清洗准备这最后一道防线，而出去吃饭则无异把自己“交给”毒药制造商，损失钱是小事，简直就是自杀和任别人屠杀。一个以悠久“美食”传统著称的古老文明，堕落到这种程度，不能不令人感到恐怖！我们可以说，人为的“食品污染”是一场对人类健康和道德底线的无声挑战，它正在整个中国大地上进行！…,
例如：被中国老百姓列为“开门七件事”中的首要生活必需品食盐，却成为频繁引发中毒事件的毒物：山西万家灯火大酒店造成168人中毒、陕西省乾县造成115人中毒、吉林省长春市因不法分子用亚硝酸盐投毒，造成117人中毒。再如，四川人引以为傲的的四川泡菜，成都的部分企业却是用“敌敌畏”炮制的。泡菜厂的老板说“我们根本不吃自己做的泡菜，只给外地人吃。”又再如，不久前北京召开的食品安全高层研讨会上，有关专家估计，我国每年实际发生食物中毒例数至少在20—40万人；“约三分之一人的癌症是吃出来的。”又又再如：由于食品添加剂（激素）的作用，性早熟急剧逼近中国孩子，7岁女孩来月经， 6岁男孩长胡须，屡见不鲜；男性浓度从过去至少五千万下降到三千万……
在国内以激素催长蔬菜，以避孕药喂养甲鱼，等等等等，早已是一个公开的秘密。中国食品工业，堪称一场被害者们无从逃避的“谋杀”。从欧洲、美国到日本，甚至香港和新加坡，凡是采用国际通用食品安全标准的地方，中国生产的食品都被发现严重违反安全规定。中国食品采用国际安全标准的比例目前仅为23%，由此引起的禁运、禁止入口、禁止出售或销毁等等“贸易战”，屡见不鲜。中国出口的污染食品，已经构成对世界饮食者健康的巨大威胁。
今天，在我们的生活中也许你找不到一种没有毒的食品了：毒大米、毒面粉、毒食用油、毒猪油、毒盐、毒肉、毒面条、毒馒头、毒油条、毒鸡鸭蛋、毒豆腐、毒鸭血、毒调料、毒酱油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒饮料、毒蔬菜、毒水果、毒草莓、毒茶叶、毒水产、毒海鲜、毒木耳、毒银耳、毒豆芽、毒皮蛋松花蛋、毒卤菜、毒烧烤、毒火锅、毒火腿、毒鸡翅鸡腿凤爪、毒狗肉、毒香肠、毒肉松、毒方便面、毒方便食品、毒麦片、毒快餐盒饭、毒凉皮、毒米粉米线、毒臭豆腐、毒粉丝、毒腐竹、毒竹笋、毒海带、毒蜜饯话梅、毒糖果、毒瓜子、毒板栗、毒果冻、毒罐头、毒牛肉干、毒薯条薯片虾条、毒纯水、毒酸菜泡菜、毒榨菜、毒辣椒酱辣椒面......
网上一直流传的一篇《中国人幸福的一天》很形象也很心酸的描绘了这种民生状况：“早上醒来，先用二甘醇超标的田七牙膏刷牙，再用发臭的蓝藻水洗脸，给儿子冲一瓶添加三聚氰胺的三鹿奶粉，自己喝杯黑作坊的豆浆，吃几个硫磺熏白了的馒头，就点儿废旧油漆桶里腌的榨菜……中午跟同事一起到肯德基吃顿苏丹红炸鸡，喝了杯苯超标的可乐。下午给朋友打电话，就听见她哭哭啼啼，大约是炒股炒赔地，约她出来到新开的菜馆吃顿地沟油炒的菜，来一盘避孕药催大的香辣鳝鱼，再来一盘臭水沟捞来的麻辣龙虾，还有个农药高残留的清炒菠菜，老板上一杯重金属超标100倍的碧螺春茶，再喝点含甲醛的啤酒……回家要睡觉的时候，被刚装修完的赠品甲醛呛得眼泪直流，只好把脑袋蒙到黑心棉被子里。想起房子还有四十万贷款加利息，辗转反侧到天半亮都没眯。找安眠药吃了半瓶也没用，含在嘴里，哦，还好是糯米粉！”
这样的“幸福生活”真是让人无法消受。从早到晚，国人都被淹没在劣质商品的海洋中，几近窒息。帖子虽然夸张，可却能引起每个国人的共鸣。难怪有人戏言，今天的中国人个个都是“消废者”。就拿奶粉来说，之前国内就有几十种牛奶产品含三聚氰胺，而其中就包括国内两大最为著名的两大企，也不知在事件曝光之前，有多少人喝过它们产的奶，这个数字也许没有几亿，但几千万肯定是有的。想想，国内几千万的人都喝过含有三聚氰胺的饮料，即便大家都谁知道这只是一个相当保守的数字了，但也足够说明国内食品的安全状况。若是这样的事情发生在国外，早已经是一场巨大的政治风波，总统都有可能为此事下台，但在我们天朝这种事情，显然大家都已经习惯了，人们的愤怒神经也变得无比粗大，一般不是直接拿刀架在你脖子上，你都不懂得怎么去愤怒了，因为真要愤怒的话，你很有可能会英年早逝，毕竟这样的事情在天朝实在是司空见惯的很，一句话，你的现实生活离不开有毒商品和食品，除非你移民或死亡。…,
中国改革开放到今年已经二十多年了，二十多年来中国改革开放取得的经济成就可谓是全球瞩目：经济总量已经位居全球第四，今年马上就要超过德国历史性的进入全球三甲；外汇储备达到1.8万亿美元，是排在第二位的日本外汇储备的2倍多；外贸出口额已经超过美国，位居世界第二。据媒体报道，我国有550多个单项产品的产量位居世界第一。尽管除以庞大的人口基数，平均起来不是很多，但以如此强大的经济产出能力，中国人本来应该过得很舒服很幸福，因为我们需要的几乎一切生活用品国内都可以生产。
可是，现实却和我们开了一个大大的玩笑。产品我们很多企业是可以生产，也知道如何生产，可偏偏有一些企业和个人，喜欢以次充好，用各种违法的手段拼命去降低产品的生产成本。结果，国家越来越富强，普通老百姓的钱也越来越多，但是这些钱能购买到什么产品，能获得何种服务，却完全没有底。每天只能心情紧张的和这些奸商做你死我活的斗争，买米看有没有打过蜡，买菜看是不是农药超标，卖肉看有没有灌水，买衣服看是不是假货，即使收到个钱都要看半天是不是假钱。否则，一不小心就会上当受骗，真是劳心劳力，活得那个澜！
真希望这种“幸福生活”早一天离我们远去，国人能够踏踏实实安安心心的过自己的太平日子。
陈锋排队的间歇，脑中想着洋快餐和国内食品安全的问题，心中琢磨着反正自己有钱，何不在国内学着麦当劳、肯德基这些洋快餐的模式，发展一个自己的中式快餐集团呢，连带着发展其他相关的衍生行业，比如农业，从源头来抓食品安全，同时也为各地的农民寻找一份出入，种地、养殖赚钱，为此，陈锋甚至还想在每个开有中式快餐店的地方，组建农业公司，专门种植无污染有机蔬菜和农作物，以及养殖无人工添加化学毒素的家畜家禽，在为农民创收的同时，也为国内的老百姓的健康膳食做些有意义的事情，毕竟他现在有这个资本，有这个实力，而且又有华腾奶粉这个前例在，又何乐而不为了，钱再多但存在银行里也只是一堆虚拟的数字，拿出来也只是一堆废纸，只有用出去，去体现它们的真正价值才是最有意义的，而且，陈锋感觉，若是自己这么做的话，自己会很happy，开心就好，有何乐而不为呢。有了这个想法之后，陈锋当即就想打电话给卡琳娜，让她在国内组建食品公司，正式进军国内的食品市场。但随即想到这里闹哄哄的情景，只好暂时压下了这个冲动。
在排了差不多半个小时的队后，才算是轮到了，买了想要的东西，又在等了十几分钟后，才总算是抢到了一个空出来的位置。
坐下吃东西的时候，陈锋便向红叶说明自己打算开食品公司的想法：“红叶，你觉得我们开一家类似肯德基这样的中式快餐店怎么样？”
正吃着薯条的红叶听得不由一愣，微微一笑道：“你怎么突然想到这个了。”
“这不是来这里吗，当然就想到这个了，其实，这些洋快餐在国外都是垃圾食品，吃多了人会变的又蠢又笨，你看看那几个小孩都胖成这样了，还在这里吃。”陈锋扭头示意了一下坐在两人这个座位不远的那边几个小孩，其中看起来是一对母女，母亲瘦得像麻杆，儿子胖得像油桶，而且脖子上还戴着红领巾，很显然还只是小学生，另外两对都是一家三口的样子，一个女的胖的像韩红，一个男的胖的像郝邵文。
红叶也跟着扭头看去，正好见到那个红领巾在抱着一只炸鸡腿猛啃，吃的满嘴流油，不由噗嗤笑了出来。
陈锋也看得有些好笑，不过还是严肃道：“你也应该知道，现在这些孩子对这些洋快餐热衷的很，在这么下去，我们祖国的下一代身体状况可堪忧啊，现在我有这个能力和实力，更主要是有财力，我觉得很有必要为国内做一些自己应该做必须做的力所能及的事情，你说呢。”
红叶听陈锋这么说，也马上严肃了起来，肯定的点头道：“你若是觉得自己有必要这么做的话，我都会支持你的。更何况你这么做的话，肯定很有意义，我当然是更加的支持你。”
“谢谢老婆。”陈锋有动情的伸手过去握住了红叶的一只手，红叶微微红了一下脸，但也没有挣开。
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