他也是远月学院出身,自然知道“实地研修”的规矩,而清楚在“实地研修”时,来到远月酒店将意味着什么……
至少博巳觉得,换做他在学生时代的时候,来远月酒店进行“实地研修”的话,十有*要打七天的酱油,不拖后腿就算幸运了,至于如何完成“眼见为实的成绩”,根本没有把握。
“我也想不到,仅仅时隔半年,我就又要参加一次招聘考核了,而且这次是作为应聘者……对了,博巳学长,上次我客串评委的时候,那位叫做‘乔亚’的很厉害的料理人,现在怎么样了?”刘昴星问道。
博巳猜出刘昴星应该是知道什么,犹豫了一下之后说道:“乔亚现在是负责第四vip自助厅的晚餐时段的主厨……”
“主厨……啊。”刘昴星略微皱眉道。
不过也难怪堂岛银会这么安排,虽然他是远月度假村的总料理长,而且还是远月董事会成员,但毕竟还要考虑其他股东的看法!
如果仅仅因为怀疑乔亚与薙切蓟有关,就强行压制他的话,恐怕会适得其反,反而令堂岛银的在远月度假村的威信受损。
之前刘昴星就已经发现,在度假村中,已经有不少在职的料理人,以睿山为掮客,与薙切蓟集团有关联,甚至可能乔亚本来就是吸引火力的,故而堂岛银也没有太过激的反应。
不过虽然将他任命为主厨,却只是负责管理一个vip自助厅的晚餐时段,这大概也是主厨中作用最小、职权最低的位置了!
vip自助厅,就是刘昴星之前在“住宿进修”时,“刷经验”的圣地!
每周七天供应不同的自取菜品,每天100道,都是高级四五星的料理,并且当时刘昴星去的那间vip自助厅,是有76道点膳的特级一星到特级三星的料理……
vip自助厅一共六间,点膳料理的数目或许有差别,但也不会太大!
换而言之,最高也只是“特级三星”的料理而已,对于远月的学员、甚至是对于外面绝大多数料理人来说,这已经是令人高山仰止的水平。
对于半年前的刘昴星来说,也同样是如此,虽然那间vip自助厅的特级三星料理仅仅三道,也令当时刘昴星满足不已。
但是对于主厨来说,这种地方实在太“清闲”了!
对于最高掌握了“虎级”料理,在擅长的菜系上,至少也可以稳定发挥出“特级五星”实力的主厨来说,在vip自助厅中,根本不需要自己动手……
负责vip自助厅的主厨,主要的职能是负责考核手下厨师,通常一个vip自助厅,在一个用餐时段,会配备两名二等厨师作为副手,十名三等厨师,准厨师、厨工若干,连一等厨师都没有!
而主厨的任务,就是发掘那些进步、或者有潜力的正式厨师、准厨师,为他们申报升级、转正。
即便是现在的刘昴星,都已经不是十分看重特级三星的料理了……当然,如果有扫荡机会,刘昴星已经不会放过!他的厨艺要升级,必须要雄厚的积累才行,这些“经验瓶”虽然在对他来说很小,但也不喝白不喝!
至于亲自出手,在vip自助厅,做一道“虎级”料理震撼全场?
这种扰乱远月酒店正常经营秩序的行为,只会给堂岛银发难的机会而已!
堂岛银将乔亚“发配”到vip自助厅,也是相当于将他隔离起来了……
十点的时候,堂岛银和另外六名远月度假村的主厨、还有三名正式厨师,准时走进了招聘考核的大厅,刘昴星也马上找了一个工具趁手的料理台。
六名正式厨师,也同样各自选了一个料理台……
堂岛银也说起了招聘的规则,和半年前一样,还是不限菜系的各自准备一道拿手的料理,之后应聘者的料理,将与远月度假村派出的三名三等厨师、两名二等厨师、一名一等厨师的料理进行对比,确定是否入选,以及入职后的职称。
此时远月度假村派出的六名中,有三名刘昴星还眼熟,正是半年前时也出现的三位。
不过因为出场的料理人,都是各职称中垫底的,连续两次垫底,也不是什么光荣的事情,所以都装作不认识刘昴星的样子。
堂岛银解释过规则、介绍了包括自己和博巳在内的五位评委之后,便宣布道:“……料理开始!”
刘昴星看着自己选中的料理台,不由得暗道:虽然没有菜系、食材的限制,但也并不是纯粹的自选菜品……至少“天雄灸鱼”之类的就做不了!
毕竟每个人的料理台就这么大,刘昴星想要在这儿点把火,恐怕堂岛银会第一个把他扔出去……
不过刘昴星毕竟半年前做过评委,对此时要使用菜谱自然早有准备……(未完待续。)