大巧不工。
上面的雨句话就是说,往往看起来平凡的东西,实际上很多都蕴含着不平凡的本质。
做料理也是一样,真正的大厨,不会尽用鲍鱼、海参、鱼子酱等高级材料,而是会选择最简单的食材,做出最美味的食物,只有这样,才叫一代宗师,而不是被人称作厨子。
所以,别看饺子那么简单,以为将肉馅放进面皮里面包裹,捏出形状后上锅蒸、煮、炸就行了,怎么做得好吃是极为讲究的。
我在唐人街练厨艺的时候,曾经见过一位出名的厨师,拿着两根木杵,花了五个小时,才将一块猪肉敲打成肉末,又花了三个小时,才将面粉做成适合饺子的面皮…嗯,当然,那次的饺子是上给来访的一位州长吃的,并不是随时都有这样的饺子出售。
为了让小老婆们满意,我也特地从下午就开始制作,买来了优质的猪、牛、羊三种肋条肉,用木杵分别敲打成肉末之后,先放上一点盐,再加入姜、蒜、葱等调料搅拌待用,其中很重要的一点是不加上味精与香料等调味,因为好的肉,本身就有一股香气,靠着些许的盐和姜葱蒜的提味,可以吃到肉本来的味道,也不至于吃多了腻味。
和面也有讲究,通常好的饺子皮,用手工打那是肯定的,也需要高筋面粉和普通面粉按照一定的比例搭配,才可以让饺子皮具有弹性和韧劲。
另外也可以在和面的时候,加入一些果蔬的汁水,就会让饺子皮变成各式各样的颜色,比如加入胡萝卜汁,就会变成黄色;加入菠菜汁,就会变成绿色…如此五彩缤纷,会更加提升人的食欲。
于是,等到下午六点半,加奈驾驶着宾士商务车,和优子一起回到家时,整个屋子里都弥漫着甜香和鲜香的味道。
“好香…”加奈轻快的跑到炉前,看着在宽大的铁锅之中,重叠成三排各三层的小蒸笼,琼鼻一翘,闻着香味的同时,眼睛满足的闭了起来。
“饿了吗?”我从身后搂住了这位如梦似幻的绝色少女,怜爱的道。
“咯咯…”加奈靠在我的身上,俏声的道,“我饿不饿你不知道,但你饿不饿,我却晓得…”说着,美少女很大胆的反手一抓,捏住了因为靠在她身上而不断胀大的分身,同时偏过头去,对刚刚从洗手间出来的优子道:“喂,小丫头,你先来好了…”“呸!”羞涩的小美人儿瞪了她一眼,脚步却是不停,也来到了我的身边,还掐了加奈的翘臀一下,“你才发骚了呢!”优子的脸红红的,这是因为自从我给她开苞之时,第一个享用的是她的小嘴,所以之后的好几次欢好,她都习惯先用小嘴伺候着分身,还因此锻炼出了不下于巨乳美少女的口技,如此短的时间能有如此的感悟,真是一位床上的恩物啊!如梦似幻的美少女嘻嘻一笑,也不去争口舌之利,又转而问我道:“俊雄,什么时候能开始吃饺子宴?上次我们带回去的点心,前天就被小春她们搜刮了,说是我们今天能回来,她们却要独守空房,所以要一些补偿…这两天没有点心吃,我可是饿坏了哦。
”两女第一次吃我做的点心,还是从小春她们房间抢来的,她们原本以为是外面买的,还很好心的拿到办公室请我吃。
结果后来在家里看见我准备好的点心,两女都大叫不公平,最后还是我将她们抱到床上,好好的教训了一顿,直到她们尖叫着求饶,才奖赏给了小美人儿们我的精华…房中的和谐,有时也是需要一些暴力的。
自此之后,优子和加奈也会带上满满的几大盒点心去学校,闲暇没事看电视的时候,能抱着一吃就吃上许多。
我闻言微微一笑,“下午我烘烤了一些千层酥和南瓜饼,你们饿了的话,可以先吃一点。
”“不了,不了。
”优子两手攀住我的肩膀,小脸趴在手上,“闻着这香味,点心就好像变成只能充饥的东西了。
”“既然小宝贝们这么说了,那就准备开始吧!”我手伸出去,同时在两个美少女的美臀上拍了拍,“去把碗筷摆上,我们准备开动!”“哦!”两女麻利的拿出了碗筷。
至于酱料,我也早已调配了三个口味,分别是辣椒酱、甜面酱和香醋加姜丝的,自然都是我亲手加工而成,适合她们的口味。
今天我主要做的是蒸饺。
蒸饺子还有一点很重要的就是蒸笼和柴火。
蒸笼用三年生的竹子,既可以保持蒸笼的紧密和柔韧,还能让竹子的香气渗透到饺子之中,显得更加香气扑鼻。
柴火…柴火这一点,在都市里面却是没有办法了,用松树的树枝来当柴火,最是清香扑鼻,可是在家里弄一个柴火灶,难度可高了,所以蒸笼我可以找到三年生的竹子,但柴火就只能用瓦斯代替了。
而我也算准了小老婆们回来的时间,此时刚好是饺子蒸入味的时候,关上火,将蒸笼叠在一起,垒得高高的端到桌子上。
待到重新排成梅花形的九笼蒸饺出现在美少女们的面前,她们都情不自禁的惊呼起来。
在冉冉蒸气之中,五颜六色的蒸饺炫目异常,各种喷香的气息扑鼻而来,比起刚才隔着盖子,香气又多了几分。
“那就开动吧!”看着她们的馋样,我举起了筷子道。
“嗯…开动!”加奈和优子齐齐的一拍手,做了吃饭之前的礼节后,筷子立刻就伸了出去。
“哦,这个好好吃哦,肉馅好像融化了一样,汁水好多…”“我这个才好吃呢,特别是外皮,咬在嘴里还有弹性呢…”小美人儿们非常懂得吃东西,每笼先吃一个,等到尝遍味道之后,才朝着自己喜欢的进攻。
她们可不是只顾着自己吃,时不时的还夹一个到我的嘴里,乖巧得很。
“喂,你好,我是高川加奈。
”冷不防的,如梦似幻的小美人儿拨通了电话,一本正经的说了起来,“我在吃饭…是中国陕西料理中最出名的饺子宴哦…俊雄今天做了九种不同味道的饺子…哇,这个的汁水好甜哦…这个的饺子皮还有荷花香气呢…啊,那个饺子做成了小鸭子的形状,好可爱,让我吃上一口…”我在一旁听得眼睛都睁大了,能让加奈这般显摆的,又同时说出我的名字的,除了还在学校里面的四个小美人儿老婆还有谁?女人之间的战争!还是同属于一个男人的女人们之间的战争!都说清官难断家务事,当我听到电话那边传来洋娃娃美少女稚嫩的吼叫声音,就觉得自己是不是该出去避开这场纷争。
我不会说加奈很幼稚和调皮,因为在上周的时候,加奈和优子因为要回家对父亲汇报北欧攻略的工作,小春就是这么对待加奈的,气得如梦似幻的美少女差点眼泪汪汪。
如今看来,果然是天公地道,报应不爽。
“啵…”正在想像着周日加奈回去,会和小春怎么打闹一番的当口,蓦的嘴巴被一个香喷喷、带着一点饺子香味的小嘴给重重的亲了一下,等到人影闪开,我才发现又是加奈在顽皮。
“尊敬的寺口小春同学,你听到了吗?”加奈对着我比画了一个胜利的手势,嘴里却肃然说道:“我在感谢我的好老公呢…没有啊,现在只是在亲嘴,等会我再伺候他…哈哈,你来吧,我可是希望你打我的屁股呢!可惜哦,你却来不了呢!”加奈终究不是严肃的性子,说到后来,就笑了起来,听够了小春的威胁和恐吓后,</br>