李吉春一边盛饭一边兴致勃勃地告诉他。原来今天他和沈国栋聊了一会儿，本来只是聊别后近况，但聊着聊着他的思路就渐渐清晰起来，忽然想到了一个可能。
要说打工当然不是长久之计，谁都知道自己当老板最好。可有些生意虽然赚钱，但他不见得插得进去；随便开一家小店，又怕生意不好亏了本钱，所以到底做哪一行李吉春一直没有拿定主意，倒是今天与沈国栋的巧遇让他一下子茅塞顿开了。
沈记面馆的红火是有目共睹的。虽然它的经营时间和地点确实很讨巧，但谁也不能否认，面馆本来就是个本小利大的行业。试问一斤面的本钱才多少钱，加上调料分成几碗又能卖多少这一出一进稍微有点脑子的都算得出吧。
不过虽然如此，有一点却很关键，就是当老板的，一定要自己会煮面
面馆里最大的一笔工资就是开给煮面师傅的，自己上灶，不但可以省下这笔钱，也免除了师傅一不高兴就撂挑子的后顾之忧。所以李吉春决定了，他要去学习如何煮面
作者有话要说这两天更文速度慢了，主要是因为下个月十号我妹妹结婚，所以要帮着跑一些事情，请大家谅解。
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40、第章
“煮面还要学”徐海卿一脸这是天方夜谭的诧异表情。
李吉春不由得失笑。也难怪，人说隔行如隔山，徐海卿不懂也是正常的，更何况徐总富家子弟出身，自然不明白市井行业的诀窍。
难得自己也可以以老师的姿态教教徐海卿什么，李吉春便现学现卖地道“当然要学。你以为是家里煮面呢，任你吃多少煮多少。”
他这么一说徐海卿就明白了，恍然大悟地点一点头。“成本控制。”
“”读过书的人果然不一样，一理通，百理通。
没错，衡量一个煮面师傅的技术怎么样，不单是看他打的调料好不好吃，更重要的是看他能挑几碗面。
举个例子说吧，客人一下子点了五碗，如果一碗一碗的煮，显然极不符合统筹学，所以一般都是丢一斤面下去。
面煮好后捞入碗中，这个时候就相当考师傅的眼功和手功。技术差的一般只能挑个三到四碗，而且碗里的面条多的多、少的少，不均匀，而老师傅轻描淡写地便能将之平均分成五等份，并且落面的手势十分灵巧，会让碗中的面条微微形成一个拱型，从视觉上让顾客产生份量挺足的错觉。
除此之外就是炒炸酱，正所谓戏法人人会变，各有巧妙不同。一样的材料不一样的炒法，最后出来的成果很有可能就是天壤之别。又因为是开店做生意，所以油盐酱醋不可能象家里自用的那样挑着质量好价钱高的买，便宜实用才是王道，而这些送货的渠道不入此门根本摸不清
“这么说，即使是煮面，学的东西也很多”
“是啊”
“但你就不怕他藏私，教你的时候故意留一手么”
李吉春一笑“这我倒不担心。沈老板不是那样的人。”
在花街混了这么些年，他自信自己还是有那么一些看人的眼力的。徐海卿听了不再说什么，仔细回想一下几次见到沈国栋的情形，也不得不承认或许真的是自己疑心重了一点。那沈国栋略微接触一下就知道是个实诚人，恐怕也正是因为这样的性格才吸引了与之个性完全相反的霍英治。让李吉春跟着这样一个人学开面馆倒也没什么，只是一想到又要让他回到花街那个环境，徐海卿却又有些实打实的不舒服。
略想了想他试探着道“其实请个师傅就行了，何必自己去学那么辛苦如果钱不够我”正想说我也可以拿，李吉春已经颇不赞同地摇摇头。
“话不是这么说。家财万贯，不如一技傍身。靠别人，怎么及得上靠自己。”
徐海卿一怔，渐渐地眉头便微微皱起来。他想靠人不如靠己这话是说得没错，可为什么从这男人嘴里说出来就是觉得有些不入耳呢
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41、第章
为了能早日出师自立门户，李吉春的面馆学徒生涯迅速地拉开了序幕。
对面馆的雇工们来说，下午四点多就得起床作准备工作。七点正式营业，中间的这两个多小时就是李吉春学艺的黄金期，什么炒炸酱、熬酸菜都是在这个时候做好的。所以李吉春现在跟他们同步，下午早早地吃点东西便直奔店里。
毕竟以前就在对面做生意，因此大家对他并不陌生。李吉春也颇上得坡下得坎，对于这种从客人到学徒的巨大转变表现得十分大方，并不觉得自己就混得丢人了。他很会为人，无论是对沈国栋还是对雇工们都能谈笑风生，隔三岔五地又带点水果或卤菜，看到雇工们忙不过来时也帮着打打下手什么的，总之十分勤快。
对于这样既大方又肯帮着干活的人大家自然是无比欢迎，因此他很快就融入到新集体中，与众人打成了一片。
天气转凉，一切都在有条不紊的进行着，李吉春学艺也学得有了那么一些心得，只是苦于一直没机会上灶实习罢了。
这晚是周末，所以李吉春走得比平常稍早一点，回到家时就见徐海卿正靠坐在床上翻阅一本杂志，见到他回来，便合上书本微微笑道“回来啦。”
“嗯。我先去洗澡。”
李吉春洗了很久，久得徐海卿都有些纳罕。好半晌才见他出来了，出来时还兀自抬着自己的手闻个不停。
“怎么，沾上什么味儿了”
李吉春道“今天学配调料，我在库房待了半小时，出来的时候整个人就象被腌过。你闻闻，还有味道没还有我就再去洗一遍。”
他顺口这么一说，也没意识到自己这句话有多么象一种邀请，徐海卿瞅了他一眼，真的倾身过来在他颈窝处嗅了嗅，说“有。沐浴露的味道。”
