打开门,和快递员签收了包裹。李慎行抱起沉重的泡沫箱,脚一勾,把大门关了起来。
把泡沫箱抱进厨房,放在岛台上,李慎行没急着打开,回到车库把糯米那些给带回厨房。
“嘶~嘶~嘶~”
李慎行把包裹着泡沫箱的胶带用小刀沿着边沿划开。
打开盖子,把放上面的保鲜冰袋拿开,取出切好分别装袋的肉,有切好成条的五花肉,两个猪蹄。一个猪腿,一个猪尾巴,一个猪肚,还有一大块的牛肉。
李慎行刚才看见盖子上的标签写着。重量是11000kg,二十多斤的肉呢~。
把五花肉放到一边,其他的李慎行把剩下的肉放冰箱里保鲜。
从橱柜里找出家里最大的陶瓷盆,李慎行把五花肉按着10厘米左右的长度切成段,切完了全装进盆里,倒上胡椒粉。干姜粉那些,倒上米酒和酱油,找出一对一次性的手套,用手进行搅拌,不然很难把这么多肉和香料混合均匀的。
等搅拌好后,那保鲜膜给封好,这个肉腌的时间越长肉香味也就越好吃,一般都是腌制一个星期的时间为最,因为这个时候肉已经被香料侵透,没有了猪原本的腥燥味。
腌好肉之后,李慎行就没什么事情做了,因为糯米和绿豆都是在包粽子的前一天晚上泡的,于是他便拿起网球带着芒果到后院去玩捡球游戏去了。
时间就像突然能外出撒欢的狗,一溜烟它就跑不见了
今天李慎行就要包粽子了,糯米,绿豆,红豆,花生这些他昨晚就已经泡上了,蜜枣也洗干净放篮子里晾着,就等着他动手了。
粽叶这里没有,不过有箬叶,这个也能包,不过要很多张叶子才能包个大点的粽子,李慎行要包的是枕头粽,一个粽子基本上都要上斤重的,不过李慎行不包这么大的,太大了要煮很长时间才能煮熟,所以他包的是半斤重的那种,这样一个人也能吃完。
把箬叶摆放好后,一层糯米一层绿豆,中间放一块腌好的五花肉和一颗板栗,然后在一层绿豆一层糯米,最后再小心的把他包起来用棉线给紧紧地捆上。
包粽子李慎行也不太会做,开始的时候也是手生,但是慢慢地也开始熟练起来,速度也越来越快,粽子也包的越加的好看。
包啊~,包啊~,花了两个多小时的时间,李慎行总算是把肉粽都包好了。
“啊~啊~啊~”
连续低头坐了两个多小时,李慎行感觉自己的肌肉都要生锈了,包完了肉粽赶紧起身活动一下,伸个大大的懒腰。
把做好的粽子用个篮子装起来,扛着来到后院里,李慎行从车库里搬了几块红砖摆在地上,然后又扛着一块铁皮放到砖头上面,最后才把灶台放在最上面,这样烧火的时候就不会烧坏下面了。
把家里最大的锅扛出来,把肉粽都一个一个的仔细的放进去,放好之后,倒些盐进去,再拉着浇花的水管过来,打开喷头浇水把里面的粽子都淹过才停。
收好水管,把昨天买的几捆木材从车库里搬出来,买了不少,他也没煮过,大概知道时间,但不知道要多少木材。
把木材放到火灶里架起来,然后又倒了一些汽油在木材上,把旧报纸塞进去,点火。
在汽油的帮助下,木材很容易就烧了起来。
李慎行看到火势稳定后,才走回客厅继续包粽子,不过这次换成包甜粽子。(未完待续。)
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