“绝对好味道”这家店特别的贵,也不知道在长安女学堂的学生心目中占有什么样的地位,所以钱汝君还真的很想知道。龙腾小说 Ltxsfb.com
而且,这家店,钱汝君虽然觉得食物美味无比,但是对于大汉人的口味却没有把握。
一个人的口味的好恶,毕竟有很大的差别,所以这次也算是测试了。如果效果不好,钱汝君估计开这家店一个月,就会让他们关门大吉了。
毕竟,一家店好不好吃,第一个月就能够知道了。
对于一家绝顶好吃的店来说,如果没有办法吸引回头客,并且不能让客人主动为你宣传,基本上就可以说是失败了。
这七八个女学堂的学生,虽然没有吃过,但是她们都听说过,也就是说口碑在外面也算是不错了。
基本上在她们推荐这家店的时候,钱汝君已经对“绝对好味道”有了信心。
但是钱汝君还是想比较清楚的知道,这些味道对学堂岛的女学生,究竟有什么样的评价。
毕竟,以前她们只有耳闻,而没有实际吃过。
“绝对好味道”卖的不是更高端的美食,而是“特色”。美食的特色,是一把两面刃,能吃敢吃的人,会觉得美味。
吃不到的美味等级还能提高。
由于食材取得不易,所以钱汝君是不可能让一道菜,长久出现的。
就凭着它的稀少性,也值得这个价格了。
钱汝君研究后世最好吃的东西,估计就是这些了。
但是,这难免混杂了钱汝君本人的口味,以美食来说,有一句话最能够表现出特色,众口难调。
钱汝君给的食材都是有限的。卖完了就没有了。不过到目前为止,还没有食材卖完的情况,这表示这家店的生意,还有改进的空间。
“绝对好味道”每个月卖十样产品,每个月都不重复。
这十样产品,都是一整套的套餐,也就是说这个地方吃饭的方法跟大汉的传统是一样的,因为大汉是习惯一人一桌而女学堂的餐厅却大部分是四个人一桌,菜的分量也依四个人为基准。
吃饭呈现的方法比较类似西方,有汤有水果,有甜点,有饮料,有主菜,有饭食。
对大汉人来说,这个表现方法,就比较奇特,但是又符合进餐的规则。
主菜各自不同,饮料、甜点等倒是有选着性,只是没有内么多种类。
钱汝君是依照前世的记忆,从她以前常去的西堤牛排得到的这种经营概念。
“我跟你说这里的菜式可是会每个月改变的。你这个月没吃到,以后再也没有机会吃到了,错过就是错过了。”
“那岂不是说我上个月就错过了很多东西了吗?这样想起来真令人懊恼!”
你感到懊恼,那就对了!钱汝君嘴角扬起,默默的微笑。
钱汝君经营“绝对好味道”这家店是用心的,这家店的厨师,分为两个班次,一个班次,负责一个月的厨房。
在负责一个月的厨房之前,他们必须到钱汝君那里去受一个月的训练,当然不是钱汝君负责,教他们做而是钱汝君会请金麦城厨艺教授过来教他们如何做菜。
这一年,厨艺教授,专心在长安这边教导他们。
也就是说,下个月的厨师正在受训,而这个月的厨师下个月也要去受训。
这些厨师并没有经过洗脑,因为即使他们会做这些菜,但是没有食材,他们也做不出来。
他们受训,还有营业所需要的食材都是有数的。而且价格特别的贵。
他们一套餐点要价一百两银子。所以这一餐,这七八个人,就会用掉她八百两银子。
厨艺教授,并不是,凭空都就能教授,而是钱汝君会汇给她详细的秘籍,并且实际操作过,确认食谱可行。
至于厨师,全部都是女性。
自从钱汝君在大汉开始经营这种事业之后,大汉的女性多了非常多的工作机会。
这些厨艺教授证实,每个人只有一百份的食谱,并没有超出太多,等半年后,钱汝君,还会再整理一份一百个食谱,送给厨艺教授,如果这家店有继续开下去的话。
因为钱汝君不止要找出好处着好吃的食谱,还必须同时生产这些食材。必须事先就有规划。
进了“绝对好味道”,侍女很快的迎了上来,好吃的食物,还要有好的服务,才能让人感到宾至如归。
这部分,“绝对好味道”就做的很好。
侍女把她们迎到一间雅房里,就拿来一份纸质的菜单。
纸已经深入大汉的世界,但是还不是贫穷人可以用的起。
而且,长安这边,主要还是皇子刘武的造纸坊的天下。
皇子手下的人自然是精英,虽然他们比较不成熟,甚至没有概念,但是他们改进的速度还是蛮快的,所以生产的纸一年比一年好,但是,跟钱汝君的金麦城纸坊比起来,那就弱的不止一点半点的,尤其是高贵的纸,几乎都是钱汝君这边生产的,皇子刘武根本比不过。
因为,纸张的样子在钱汝君的脑海里就存在太多了,随便想一个都能够促进创新。
侍女拿出的纸质菜单,是钱汝君金麦城纸坊最高级的纸,上面的字是金麦城最高级的抄书匠的作品。
已经可以算是艺术了。
对这七八个财富女而言,这个菜单比起雅房的装修更为令她们感到一股高贵典雅,低调的豪奢的气氛,对她们而言几乎铺面而来。
“这是什么?”
有习惯纸存在的长安本地人,也有没有见过纸的外地人,让人,这种人在长安女学堂住过一天以后,就近乎绝迹了。
其他店家,有不少应用上纸这种东西的。
对于侍女手中的东西,其实最主要的差异性应该是“绝对好味道”把菜单做成一本。
对于书,大汉人有一种莫名的崇敬。
所以看到侍女一人给了一本菜单时,每个人都恭恭敬敬的捧着。
“别摆出那种表情,这只是这家店的菜单,妳们没有见过吗?金麦城很多啊?”
钱汝君说道。
“用纸做菜单,不是用木头或竹简做,好高级啊!”
“还好,纸在金麦城不贵。当然这种高级纸是有点不一样。”钱汝君说道。