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第三十七章 3(1 / 2)

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下了山寻饭店吃饭,徐慧就想起昨晚欧阳一鸣描绘的羊汤,于是说吃碗羊汤试试。欧阳一鸣就笑,说:“你可能吃不来的。”欧阳玫说:“那有什么吃不来的?我们班就有一个浙江湖州来复读的女同学,刚开始看着那辣椒油都不敢吃,吃了一次后就上瘾了。”欧阳一鸣就冲徐慧笑说:“那你就试试,不然也枉来我们这一场。”徐慧也笑说:“其实我们苏州也有羊汤的。”欧阳一鸣惊讶道:“是吗,我还以为你们南方人不喜羊肉那味呢。”徐慧说:“我也只见过那样的饭店。爸爸妈妈都不喜欢喝,我也没喝过。我们那里的羊肉汤叫‘藏书羊汤’,出自苏州城西的藏书镇,因纪念西汉名臣朱买臣发奋读书而得名。昨日听你介绍你们这里的羊肉汤,和我们那里的‘藏书羊汤’可是有天壤之别的。”

走了阵,徐慧就闻到一股空气中弥漫着阵阵的羊肉香味。举目前望,就见不远处一店面前飘绕着气雾,肉香便是由那里飘来。徐慧有些兴奋,走近前看,见一不起眼店面的门侧支一炉,炉上一口大锅,锅上有半只锅盖,锅内的羊汤翻滚。

四五十个平方的店堂内,靠外墙放着一排排可做四人的条形桌,条形桌一头紧靠街面的玻璃幕墙,外面路过的人可以看到店内用餐的人们。里墙放着几张可容八到十人的圆形桌,已有二桌做满了人。条形桌尚有三张空着。几人捡了一张坐下,欧阳一鸣径直走到尽头的玻璃柜台前。徐慧跟去,就见玻璃柜内有一长排条案,案上摆放着各种全羊身熟肉,均已配料装盘。另一侧的案前,两位身着白色工作服的师傅正在低头切肉。这间盛放肉品的对面开一窗户,透过窗户看,里面有厨师忙碌,原来那边还有一处厨房,炒菜和燉菜全在那里烧成。

欧阳一鸣转头问徐慧:“看看这案上的菜喜欢吃那种。”徐慧笑笑说:“吃这些东西我也不懂,你看着弄就是了。”欧阳一鸣看了眼她,便对窗口内手拿笔和纸夹女服务员说:“凉拌羊肚,凉拌杂碎,红烧羊肉,红烧羊排,四碗羊汤。”顿了顿又急忙说:“对了,烧菜别放太辣。”服务员记上,抬头问:“吃缸贴子还是水饺?我们这有本店自己加工的羊肉水饺。欧阳一鸣看看徐慧,转头问服务员:“有没有米饭?”服务员笑笑摇头。徐慧说:“随便吧。”欧阳一鸣说:“缸帖子也不知你能不能吃的来。”言毕,转头对服务员说:“来两份水饺,六个缸贴子。”转身回桌时,徐慧问:“缸贴子是不是门口弄的那种饼?”欧阳一鸣头说:“是。你可能没注意,这种饼是在贴在烧制的土缸内烤出来的,所以我们这叫缸贴子,你也可以说是烧饼。”徐慧笑笑头。

回到桌前坐下,欧阳一鸣看着徐慧说:“其实,我们这里的羊肉最好吃的时候是在农历入伏六月初,也有说六月六吃伏羊的说法。其实有个说法是很有道理的,我们这里地处丘陵地带,农家养羊大多是在丘陵上茂盛青草饮青山绿水长成,从青草发芽至入伏之前,是山羊最肥壮的时候,这时的羊肉肥瘦相间,烧出来鲜嫩可口,香醇味美,汁厚不腻,膻味极小。早先伏羊节也叫尝新节,又叫姑姑节。有首民谣说:六月六,接姑姑,新麦馍馍熬羊肉。”

徐慧一边听一边头。欧阳玫和欧阳冬冬就瞪着眼看着欧阳一鸣听。欧阳一鸣说:“关于这个‘姑姑节’也是典故的。这个典故出自春秋时期,晋国宰相狐偃居功自傲,气死了亲家一代忠良赵衰。赵衰的儿子,也就狐偃的女婿想在六月六除掉狐偃,妻子自然不忍,毕竟是她的亲生父亲,于是就偷偷回了娘家告知父亲狐偃。狐偃就想起在放粮中目睹自己的过失给老百姓造成的灾难,幡然醒悟,悔恨不已,就让他的孙儿将女儿女婿请回了家中,当面向女婿认了错,蒸新麦面馍,熬羊肉热情款待。以后每年逢六月六,狐偃都要让自己的孙儿去请他的女儿、女婿回家互相加深感情,后来这一做法就在民间广为仿效,意思是消仇解怨图吉利的意思。所以我们这里就有:‘六月六,接姑姑,女婿外孙一大屋’的民谣。至于为什么要选六月六,还是因为那个时候新麦登场,羊羔肥壮,便于操办酒宴的缘故。”

说话间两盘凉拌菜上桌,服务员就问喝不喝酒,欧阳一鸣说:“拿两瓶啤酒吧。”徐慧说:“啤酒老凉的。”欧阳一鸣说:“那就拿一瓶,喝也是那意思。”欧阳玫和欧阳冬冬就笑。徐慧转头问欧阳玫:“笑啥?”欧阳玫对徐慧附耳说:“哥哥真是听你的话呢。”徐慧脸红,笑笑也没言语。欧阳一鸣对服务员说:“你就把羊肉汤也给我们上了吧。”服务员答应离去。

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