潘玉龙接着总经理的话说道：“完美无缺！”
总经理满意地了头，说：“对，完美无缺！我们万乘大酒店的宗旨就是：我们的所有客人，都是万乘之尊！我们的每项服务，都要让他们完全满意！尤其是贵宾的贴身管家，更要记住：客人永远是对的，永远不对客人说‘不’！”
潘玉龙既郑重又老成地说了句：“我知道！”
万乘大酒店行政套房过厅傍晚
突击培训继续进行。
一张临时搭出的备餐台上，摆着茶、咖啡、果汁、白兰地、威士忌、红白葡萄酒、鸡尾酒、冰水等各种酒水的专用器皿，由酒品专家传授潘玉龙一一识别，并说明使用的要领。一位公关部的员工同时插空不断把一些简单的韩文单词灌进潘玉龙的耳朵。
万乘大酒店行政套房餐厅傍晚
套房的餐厅里，潘玉龙坐在餐桌前抓紧时间解决晚饭。佟家彦亲自带着一个餐厅经理，利用潘玉龙吃饭的时间，对他进行摆台的培训。那位公关部的员工也继续挤在一旁，不时插空灌输给潘玉龙一些问候及致歉之类的韩文词组。
潘玉龙大口地吃着一盘炒饭，同时看着餐厅经理把不同规格的刀叉摆放于规范的位置，讲解着每副刀具的用途——哪些是吃头盘的，哪些是吃肉扒的，哪些是吃海鲜的……潘玉龙一一头表示记住。
餐厅经理又接着讲解叉子：“餐位的左边放叉子。这是主菜叉，就是稍大一的叉子，叉尖朝上，在离餐盘及桌边各2.5公分的位置摆放。这个小一儿的是沙拉叉，它应该与主菜叉平行摆放，沙拉叉的底部与主菜叉底部相差2.5公分。记住了吗？”
潘玉龙一边吃饭一边头，公关部的那名员工这时插话：“记住，韩语的下午好是——（韩语）下午好！”
潘玉龙嘴里塞着炒饭，但还是口齿不清地跟着复诵了一遍：“（韩语）下午好。”
餐厅经理重新把潘玉龙的注意力拉回来：“刀具一律放在餐位的右边。主菜刀摆放的位置距离餐盘也是2.5公分远，平行摆放。记住，刀刃要朝内，就是朝着餐盘的方向。牛排刀摆在这儿……”
公关部员工用韩语插话进来：“对不起，打扰您了！”又用中文解释：“这是韩语的对不起，打扰您了！你说一遍。”
潘玉龙嘴里嚼着米饭，用韩语复诵：“对不起，打扰您了！”
公关部员工：“不对，是——（韩语）对不起，打扰您了！”
潘玉龙刚要开口复诵，餐厅经理打断了他：“除了刀叉外，甜餐具、勺，还有黄油刀的摆法，你没忘吧？”
潘玉龙：“没有吧。”他带着几分倦意和烦躁，对围着他的人说：“让我先吃完吧，行吗？”
