石文明好的问道：
“看起来好麻烦，不能一锅成菜吗？”
林旭将锅里的猪油倒出来，笑着说道：
“也行，只不过先炸辣椒，炸成褐色再炒鸡丁，锅里的温度已经下来，鸡肉不能第一时间炒好，口感上会差点意思。”
饭店里做菜之所以会把步骤拆开，除了增加效率之外，最主要的就是保证食材的新鲜程度。
猪油倒出来，林旭往锅里加入半勺菜籽油，又放了一点点猪油，大火烧热，将辣椒段倒进去进行煸炒。
这一步不能着急，得慢慢来，这样才能将香辣味炒出来，同时把干辣椒段炒酥，吃到嘴里辣而不燥，非常舒服。
等锅里的辣椒变成焦褐色，倒入鸡丁翻炒几下，放入葱段。
先翻炒几下，淋入调好的味汁，让味汁紧紧包裹在鸡丁表面，等汁水浓稠，倒入晾好的花生米，翻炒均匀出锅装盘。
一旁的石文明闻着这香辣酸甜的味道，看着色泽红润的鸡丁和表面挂着的浓稠汤汁，有种重新认识这道菜的感觉。
从没想过，宫保鸡丁居然能高端到这种地步。
花生的香味、鸡丁的香味、辣椒的香味以及葱香等等，一道菜能有这么多层次的香味弥漫，让人一闻就忍不住流口水。
林旭笑着给石文明递了双筷子：
“尝尝吧姑父，看看味儿咋样。”
“这还用尝啊……”
石文明一边说着，一边忙不迭的接过筷子，伸向了盘中的鸡丁……
第七百三十章 鸡丁太美味啦！吵架王：吃胡萝卜吃到吐是什么感觉？
“嚯，这鸡丁口感真是绝了！”
石文明夹了一颗鸡丁送进嘴里，首先感受到外面汤汁中的小酸甜，接着是干辣椒段的香辣。
嚼一口，鸡丁软嫩香滑，还带有猪油特有的丰腴，吃到嘴里非常过瘾。
小小的鸡丁不起眼，但不管口感还是味道，都出入化，哪怕石文明这个老厨师呢，此时也感慨连连。
从没想过，普通的鸡肉丁居然能美味到这种程度。
他连着吃了好几口，门口出现了石茉莉的身影：
“爸，好了吗？你别一下子尝完啊。”
石文明不好意思的笑了笑：
“太好吃了，一时间没忍住……小勋，端出去吃吧。”
小勋答应一声，忙不迭的进来，看到盘子中那红润的鸡肉丁和花生米，魂儿都快被勾走了：
“我去，这也太诱人了吧！”
陈少康在厨房门口问道：
“咋样勋哥，比不比咱学校的宫保黄瓜丁强？”
他们学校食堂喜欢做宫保鸡丁、鱼香肉丝之类的菜品，但因为配菜太多，所以被同学们戏称宫保黄瓜丁、鱼香土豆丝。
小勋端着菜，一边往外走一边说道：
“别提学校的菜，那是对表哥的侮辱……你还是想想，吃了这道菜之后，回学校该怎么调整心态吧。”
吃到了最顶尖的宫保鸡丁，回学校了再吃稀汤寡水的宫保黄瓜丁，心理上肯定会有不小的落差。
小勋在心里暗暗发誓，一定要考到京城，这样才能时不时去表哥家蹭饭吃。
陈少康看到盘中的宫保鸡丁，眼睛立马直了，他咽了下口水，撩开门口防蚊蝇的门帘让小勋出来。
接着又赶忙去旁边的餐厅：
“奶奶，我表哥做了超诱人的宫保鸡丁……”
他一副报喜的样子，不知道的还以为考上中央财经了呢。
很快，菜品摆到了餐桌上，陈少康殷勤的给长辈们发了筷子，虽然桌上此时已经摆了好几道菜，但大家的目光，全都被宫保鸡丁给吸引住了。
林老太太夹起一颗鸡丁尝了尝，随即笑着说道：
“别看了，都尝尝……我大孙子这手艺，真是越来越厉害了。”
大家举起筷子，开始品尝，然后每个人都被宫保鸡丁的味道给惊住了，甚至有些想不到鸡丁的味道能这么出众。
韩淑珍说道：
“过去吃过那么多次宫保鸡丁，都没小旭做的好吃。”
鸡丁软嫩，明明都是瘦肉，吃起来却有种吃肥肉的那种油润感，而肉中汁水丰盈，外面口感嫩滑。
再配上酸甜微辣的味道，简直完美。
鸡肉嫩，而里面的花生米则口感香酥，两种口感这么一对比，食欲一下子就被提了起来。
