睡到凌晨，三人起来开始收蔬菜、肉类，等把菜肉点清、结款，天空开始渐渐发亮。包子铺老板娘兰月英和她老公亲自送了早餐过来。
这么多的包子，这两口子肯定是半夜就起来开始制作了，但兰月英却精得很，眼在食堂里头四处打量，一边和颜冬姿做交接。
“给你们多做了不少，怕是第一天你们不够卖的，要是卖不了的，上午我们再过来，给拉回去。”
兰月英看这个食堂，跟看自己的地盘差不多。交接核对完，她又帮着把早餐一一摆到食堂和后厨之间卖饭的小隔间，说：“你们抓紧时间吃饭，要是卖剩下了，给我打电话，让我老公过来取。”
等兰月英两口子走了，几人抓紧时间吃早餐。
颜冬姿见黄小妮吃了两个包子后明显还想吃，却犹豫了没再取拿，便抓了个包子递给她：“吃吧，我跟老板娘报数量时，就把咱们几个吃的算在里头了，还打着富裕，她又多送了些来，足够的，吃得饱饱的才好干活。昨天咱们就光站着就累得不行，今天还得干活，只会更累。”
黄小妮瞧着颜争先已经在吃第四个，便也对着颜冬姿笑了笑，又拿起来一个大包子，说：“姐，老板娘做的包子可真好吃！”
颜冬姿也笑着吃起了第三个，说：“是啊，我也觉得好吃，所以找了他们合作。”
早上7点，食堂开门。
工人们在进到食堂门口之前还是说说笑笑的，进来之后就无精打采，就有员工抱怨说：“整天吃这些猪食，不知道什么时候是个头，一想到一天累死累活的，就吃这个，就觉得赚钱没意思！”
就有人说：“那就去外面吃呗，外面好吃的那么多！”
那人：“凭什么！我一天5块钱的餐票，凭什么还要额外掏腰包去外面吃！”
几人争论不休，便来到了打饭窗口，一看是几个从来没见过的年轻人，一下子就愣住了。
颜冬姿忙说：“食堂被我们承包了，从今天开始，由我们几个帮你们准备一日三餐。”
那几个人都惊喜不已。
“我的妈呀，在我不干之前还能看到食堂换人吗？来来，我要两个大包子，再来一碗粥，我高低得尝尝人吃的饭是啥味道。”
颜冬姿被他逗笑了，赶紧接了饭票给他取餐。
就又有另外一个人说：“还用尝吗？是个人做的就比那帮耗子做得强！”
每个进来食堂的人都是蔫搭搭的，好似吃饭是件极其痛苦的事儿，来到窗口，得知食堂换人后，又都欣喜又期待，等吃上了，又都纷纷表示好吃，脸上露出惊喜的表情。
有好些工人吃完了专门跑到买饭窗口来，对颜冬姿几人表示感谢，说终于能吃上好饭菜了，说今天干活肯定更有干劲儿，特别期待午餐，希望颜冬姿几人保持水准云云。
工厂上工铃响，代表着早餐结束。
颜冬姿几人又开始盘点卖剩下的主食和餐票。
剩下的数量在颜冬姿预估的范围里，卖出去的数量和餐票也能对应得上。
颜冬姿揉揉右肩膀，看向笑嘻嘻的黄小妮，问：“怎么样，还能适应吗？”
黄小妮猛点头：“好着呢！”
颜冬姿在窗口收餐票，黄小妮和颜争先负责装餐。因着早餐时间段，大家过来用餐的时间比较分散，几人还能忙得过来。但午餐就不一样了，绝大多数工人都是一下工就直接过来餐厅吃饭的，他们要在短时间内应付大批量的工人，就是要讲究个“快”字。
不过好一点的是，午餐餐费是固定的，一张2元餐券，一个人，一张券，一份餐，收券打饭。
他们三人要是都去打饭，一人一个窗口，总共就二百多人，三个窗口排起来还是很快的。
总结了下早餐口的情况，颜冬姿又设想了下午餐口的情况，联想着自己之前在明达厂打饭的情景，再结合昨天在这里观摩的情况，说道：“有些员工肯定会有些特殊要求，比如多要这个，少要那个，或者其中一个不要，都换成另外一个等等。两个肉菜的量是固定，不能多给，多给咱们利润就少了，也不能少给，否则他们会绞牙，两个素菜的量可以适当调整。
每样菜给多少，他们都根据肉菜价格、生熟菜的折损率计算过的，颜争先和颜冬姿从小就跟着颜建国干，能比较准备地掌握菜量。只需要给黄小妮做好示范，告诉她每样菜给多少就可以的，一开始时，多些少些都是正常的，
稍微歇息一会儿，就又开始做午餐准备。早上听了太多夸奖，几个人都有些发飘，干劲儿十足。
今天的午餐是红烧肉炖萝卜块、酱爆鸡丁、干锅菜花、醋熘白菜。
颜争先和颜冬姿分工，一个切猪肉，一个切鸡丁，黄小妮则负责清洗好所有的蔬菜。
颜争先选了把轻的菜刀，在水缸沿上磨了几下，见刀刃锐了，便递给颜冬姿，自己则选了一把更大更重的。
等将所有的肉切好，先把猪肉放到大炖锅里炖上，将鸡丁拌上淀粉、佐料腌制好，黄小妮也把所有的菜都洗好了，两人又开始切蔬菜。
所有的料都备齐，也把需要配料，诸如葱姜蒜、辣椒等等准备好，便开始洗米泡米，上蒸箱。
点刚过一点，便有办公室的干部们来用餐。
方圆厂里的干部不像明达厂那样，有特殊优待，不光多一个荤菜，还有专门的干部窗口，这里职工和干部待遇都一样，一样的餐标，一样得排队打饭。至于以前对这些干部们有没有隐形的优待，颜冬姿不知道，反正之后肯定是一视同仁的。
为了避开用餐高峰期，干部们通常会提早过来用餐。
有两个女同志从打饭窗口往里看，看了中午的菜色，不由得露出了笑容，递上饭票，说：“每样给我来一点，看着就香。”
第75章 、正轨
这是午市的第一位客人,颜冬姿格外优待，给她多盛了几块瘦肉。
女同志很高兴,说：“我们办公室今天一上午都在讨论食堂,大家都很高兴，觉得你们来了，以后就有好日子过了。对了,我觉得你们的包子特别好吃，想买些回去给家里人尝尝,不知道你们单买吗？”
颜冬姿便说道：“卖的，我们每天都会多做一些,你要是想买的话，等早餐时间结束就过来买,我们可以收现金的。”
“那太好了。”女同志正说着,碰见同事跟她打招呼,等着都打好饭便说说笑笑去座位上吃午饭。
等工人们大批量涌进来时,颜冬姿是有些慌张的。虽然工人们都在排队,但架不住后排的人着急，踮着脚催促前面的人快一些,前面的人一着急就催促打饭的人。
为了保证卫生,颜冬姿三人打饭时都是带了帽子和口罩的,饶是武装得掩饰,还是被工人们发现了这是个年轻漂亮的女孩子,有些嘴贱的就起了逗弄之心,想口花花的占便宜。
